Top articles
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Et 10 éclairs pour Christophe, 10 !
Oui, Christophe, on peut dire que je n'ai pas ménagé mes efforts depuis que tu as lancé le concours "Design-moi un éclair de génie". Ah, ça, j'en ai poché de la pâte à choux... Et mes proches, je peux te dire qu'ils en ont mangé des éclairs. Comme je...
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Asie en couleurs chocolat
Vive le chocolat...le chocolat dans tous ses états, d'ici et d'ailleurs. Voici donc la recette que je propose pour l'E-cup inter-blogueurs du prochain Salon du chocolat (cliquez ici), qui va se tenir à la fin du mois d'octobre à Paris, en partenariat...
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Kouign-Amann... de rêve
Non, vous ne rêvez pas, vous pouvez admirer de superbes kouign-amanns...en bâtons ! Allez, j'avoue, j'ai tout copié sur mon idole Philippe Conticini, alias Phi-phi. Et je crois bien être le seul blog qui va vous donner l'idée de cette présentation originale...
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Eclair 1 : L'éclair Princesse Sweet Charlotte
Alors, je ne voulais pas le publier tout de suite, mais c'est une spéciale dédicace à Manon R. Manon, cet article n'est que pour toi :-) (et pense à parler de moi à tous tes amis surtout, vous les jeunes, vous savez faire le buzz !!!) (et oui, à tes yeux,...
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Tarte au chocolat de Jonathan Blot
Une recette tirée du magazine Fou de pâtisserie. Et pour une fois, sans coquille...comme quoi, il ne faut jamais désespérer. Contrairement aux apparences, cette overdose de chocolat n'est pas du tout écoeurante. Il est trop fort Jonathan. (et je ne dis...
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Eclair 5 : L'éclair zeppelin
Enfin, si vous n'êtes pas fan de la Révolution industrielle, vous pouvez lui donner l'aspect que vous voulez, hein !!! Bon, passons ces détails et concentrons-nous sur l'essentiel : le goût. Et bien, mes amis, croyez-moi, si vous aussi, vous succombez...
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Tarte aux abricots de Philippe Conticini
Je vous préviens tout de suite : cette tarte est délicieuse, comme tout ce que fait Phi-Phi. Je vous préviens encore : il est possible que tout le monde n'ait pas conscience pas que vous avez fait plus que jeter 4 abricots sur une pâte à tarte Herta....
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Eclair 3 : l'Eclair opaline de Delphine
Delphine c'est moi, et cet éclair, c'est celui qui a été choisi parmi les 9 retenus du concours de Chri-Chri Adam "Design-moi un éclair de génie". Pas de long discours : il est super frais, délicieux, il nous rappelle l'été et le soleil. j'ai voulu jouer...
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Tartelette slim, inspirée de Christophe Michalak
Sur une bonne idée de ma comparse Céline, me voici en train de "bidouiller" pour reproduire cette recette qui ne sera disponible à la vente que fin mai. Du coup, j'ai repris la pâte sucrée de Frédéric Anton, et un peu inventé une mousse noix de coco....
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Sablés troués chocolatés de Christophe Felder
Sans en rajouter, je les qualifierais de chocos prince version haute-couture : une pâte sucrée au pur cacao, une ganache fondante et puissante. Même mon second fils, qui n'aime quasiment aucune pâtisserie, me suppliait de pouvoir en goûter un lorsqu'il...
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Glace tiramisu spéculoos, sauce au caramel beurre salé...vous allez succomber !
Si je vous dis que j'ai repris les proportions du tiramisu de Christophe Michalak, délicieux, auquel j'ai rajouté toutes ces douceurs, vous me croyez lorsque je vous affirme que c'est une pure gourmandise ! Même ma fille "qui-n'aime-rien" m'a complimentée...
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Clafoutis aux cerises de Christophe Michalak
Et Chri-Chri par ci, Chri-Chri par là ; Chri-Chri et son pantalon rouge, Chri-Chri et sa râpe microplane... Bref, j'en parle beaucoup, mais finalement, je me rends compte que je n'ai pas publié beaucoup de ses recettes. Ce n'est pourtant pas faute de...
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Brioche feuilletée au sucre de Philipppe Conticini
Ecoutez, c'est une merveilleuse recette... Directement importée de la Pâtisserie des rêves, le monde merveilleux de Philippe Conticini... Et en plus, je l'ai réalisée comme dans un conte de fées, toutes les étapes s'enchaînant parfaitement les unes avec...
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Carburer au café...ou le défi chocolat exigeant !
Troisième défi avec la dream-team que vous commencez à bien connaître. Enfin, au cas où, je vous représente mes comparses (citées dans l'ordre chronologique des rencontres) : - Céline, du blog Délices et partages : c'est presque elle la plus chanceuse...
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Guimauves choco-miel (ou Master Maîtresse, c'est moi)
Dernier jour de l'année scolaire, dernier jour avec ma super promotion 2012/2013. Ces petits loustics sont si fûtés qu'ils ont eu la géniale idée de m'offrir un tablier dédicacé par chacun d'eux. Un tablier brodé, s'il vous plaît car on peut y lire "MASTER...
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Key lime pie le retour... ou la victoire de la râpe microplane !
Alors là, attention, c'est la recette de l'été, une gourmandise absolue, un délice pour les papilles, une bombe nucléaire au royaume des desserts : le Key lime pie. Il nous avait déjà fait une bel effet lors de la première tentative, avec sa préparation...
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Tahiti
Une recette provenant du magazine Thuriès, et qui marque mon grand retour dans les gâteaux, après une période où j'ai fait des montagnes d'éclairs ! Cela faisait d'ailleurs longtemps qu'il me faisait de l'oeil, cet entremets original, avec son décor rappelant...
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Bûche Forêt noire de Laurent Duchêne
Encore un défi pour la dream-team de la blogosphère culinaire, les Spice Girls du sucré, les Mac Gyver de la pâtisserie, les Picasso et Rembrandt du dessert.... Mes copines : Suhana "j'aime la pâte à choux", alias P'tite Crêpe Thi-Yen "j'aime la boulange",...
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Sablés chocolat et fleur de sel, de Pierre Hermé
Mettons-nous bien d'accord d'entrée : NON, mes sablés ne sont pas tout vilains !!!! Car je vous connais. je vous imagine déjà ricanant, vous gaussant en appelant votre conjoint : "dis donc, t'as vu, ils sont tout moches ses biscuits...ouah, n'importe...
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Paris-brest praliné de Phi-Phi
Phi-Phi, alias Philippe Conticini, juste un des maîtres de l'univers de la pâtisserie. Mon homme a amené ce paris-Brest à ses collègues. Je n'étais pas là, mais mon petit doigt m'a dit qu'il a été très apprécié...(je la jouerai modeste). J'ai aussi bien...
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Brownie chocolat & spéculoos
Hola muchachos y muchachas !!!! Que tal ? Muy bien !!!!! Mais non, n'ayez pas peur, ne menacez pas de vous jeter par la fenêtre...je ne vous ai pas abandonnés, enfin !!!! Allez, allez, c'est fini ce gros chagrin !!! Et pour le faire disparaître encore...
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Eclair 4 : L'éclair key lime pie
Vous vous souvenez de l'indécente tuerie qu'est le key lime pie ?? Vous avez rêvé de le retrouver ??? Et bien voilà votre rêve le plus fou exaucé car je l'ai décliné en éclair. Tout y est : le pep's du citron vert, la saveur salée du délicieux shortbread,...
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Eclair 2 : l'Eclair Breton
Ils ont des chapeaux ronds, vive la Bretagne, ils ont des chapeaux ronds, vive les bretons. Certes, je n'ai aucune origine bretonne, mais le caramel, les pommes façon tatin, le beurre salé, les bonnes petites galettes, avouez que personne n'y résiste....
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Quand une Aveyronnaise rencontre une autre Aveyronnaise !
Elles se donnent des recettes de fouace. Aaaaaah, la fouace....J'ai plein de choses à vous raconter à son propos. D'abord vous dire que j'ai pris la recette chez Manue. Quelques discussions sur facebook, et hop, me voilà en train de faire la connaissance...
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Charlot au chocolat de Christophe Felder, déguisé en bûche
Une recette dégotée par mon homme dans l'indispensable livre de Felder "Chocolat". Christophe y revisite un grand classique en dressant cette charlotte dans une bouteille en plastique. Pour avoir testé, je vous recommande ma présentation, plus facile...