Acidulée comme moi

Back to basics !!!! Bien sûr, il existe 300 millions de recettes de madeleines, bien sûr... certes c'est tout simple, certes, ça ne demande aucune compétence culinaire particulière... .......................................mais qu'est-ce chhhhh'est bon,...

Lire la suite

Tag(s) : #madeleines, #vanille, #bosse, #Christelle Brua, #mignardises, #beurre

Oui, je sais, la photo...bof....oui, encore. Non mais, en fait, sachez que je ne publie plus qu'une fois tous les 30 ans, et, là, ce soir, je ne sais pas ce qui me prend, hop, hop, la folie, l'envie de rédiger un article. Sauf que bien que pâtissant toujours...

Lire la suite

Tag(s) : #flan parisien, #flan pâtissier, #flan, #vanille, #Philippe Conticini, #oeufs, #pâte feuilletée, #pâte brisée

"Oui, oui, gna gna gni gna gna gna, t'as vu, elle s'est pas foulée sur la déco, franchement, c'est limite... Si c'est ça, je retourne sur Religieuse et tarte catin, Délices et partages, Les entremets de ManuE (avec un e, je vous le rappelle pour la 3...

Lire la suite

Tag(s) : #entremets, #maracuja, #passion, #abricot, #épices, #vanille, #tonka, #chocolat, #chocolat blanc, #fruits

Bon, les petits amis, je vous préviens. Je veux bien publier une recette pour ne pas définitivement sombrer dans les limbes ténébreuses de la blogosphère culinaire, mais alors, que ce soit bien clair, soit ce sera tout simple, soit ce sera sur la base...

Lire la suite

Tag(s) : #ananas rôti, #épices, #cannelle, #gingembre, #girofle, #caramel, #four, #vanille, #fruits, #dessert à l'assiette

Alors, je ne voulais pas le publier tout de suite, mais c'est une spéciale dédicace à Manon R. Manon, cet article n'est que pour toi :-) (et pense à parler de moi à tous tes amis surtout, vous les jeunes, vous savez faire le buzz !!!) (et oui, à tes yeux,...

Lire la suite

Tag(s) : #éclair, #Concours, #Christophe Adam, #éclair princesse sweet charlotte, #vanille, #fraise, #Eclair de génie, #pâte à sucre, #pâte d'amandes, #glace italienne

Une exquise recette tirée du magazine Fou de pâtisserie, mais comme les erreurs y sont courantes, j'ai réalisé une version personnelle. Je suis du coup fière comme un pou car je crois que le comité de dégustation hebdomadaire a validé sans hésitation...

Lire la suite

Tag(s) : #charlotte, #orange, #crème brûlée, #vanille, #Fou de pâtisserie, #éécorces orange confitee, #bavarois, #mousse orange, #biscuit cuillère

Une recette provenant du magazine Thuriès, et qui marque mon grand retour dans les gâteaux, après une période où j'ai fait des montagnes d'éclairs ! Cela faisait d'ailleurs longtemps qu'il me faisait de l'oeil, cet entremets original, avec son décor rappelant...

Lire la suite

Tag(s) : #tahiti thuriès, #entremets, #fruits de la passion, #framboises, #vanille, #madeleine, #pistolet à peinture, #chocolat blanc, #gâteau

....sauf qu'en vrai, ça ne rime pas. Flûte. Crotte. Peu importe, avec cette gourmandise, on est loin "du mille-feuilles de la boulangerie de quartier, avec la crème bien épaisse, la pâte qui est devenue molle, et le bon gros fondant écoeurant." (je cite...

Lire la suite

Tag(s) : #mille-feuilles, #vanille, #Philippe Conticini, #pâtisserie des rêves, #pâte feuilletée inversée, #caramélisée, #rhum, #mascarpone

Et bien, ça, c'est facile, rapide, pratique, et divin à la dégustation. IM-PE-KKKKKABLE. Sacrée Mercotte ! - Macarons à la ganache montée vanille.pdf

Lire la suite

Tag(s) : #macarons, #Mercotte, #ganache montée, #vanille, #crème fraiche, #chantilly

Tout comme le diplomate, ce flan est une vraie réussite. Sacré Chri-chri, il nous épatera toujours...! Je l'admire tellement que j'enrage de ne pas avoir tous ses livres...grrrrrr ! (Clin d'oeil appuyé) (ah, mais c'est mon anniversaire bientôt, dites...

Lire la suite

Tag(s) : #flan pâtissier, #Christophe Felder, #vanille, #pâte brisée sucrée, #lait, #crème, #flan parisien

Christophe Felder, c'est quand même mon chouchou, car vous pouvez prendre n'importe quelle de ses recettes, c'est toujours un régal. Même un dessert très simple, comme celui-ci, devient une vraie bonne et succulente gourmandise. Mais le diplomate, késako...

Lire la suite

Tag(s) : #diplomate, #brioche, #flan, #fruits, #Christophe Felder, #Alain Ducasse, #desserts, #rhum, #vanille, #jaunes d'oeufs

Nouveau défi avec mes copines !!! Je vous les représente en repiquant honteusement une partie du précédent article consacré au défi Sensations. 1/ Des fois que vous l'ayez raté, c'est une nouvelle chance de vous régaler 2/ et puis, c'est déjà fait, hum...

Lire la suite

Tag(s) : #poires vie parisienne, #tour d'argent, #fou de pâtisserie, #tuiles caramel, #vanille, #poires, #crème pâtisière

C'est beau, c'est délicieux, c'est simple et rapide à faire. Et je ne suis pas peu fière, en ayant pris la recette sur l'excellent site de mon ami Bernard, d'avoir eu la génialissime idée de la tuile Carambar, qui fait son petit effet ma foi. Bon, et...

Lire la suite

Tag(s) : #panacotta, #poires, #vanille, #crème, #confiture, #tuile, #carambar

Je n'aurais qu'un mot à dire : Emmanuelle, en plus d'être une excellente pâtissière, et d'être une fière Aveyronnaise, ce qui représente à mes yeux des qualités incommensurables ; tu es en plus mon Albert Einstein dans la recherche de la glace maison...

Lire la suite

Tag(s) : #glace, #maison, #vanille, #fraise, #onctueuse, #crémeuse, #glucose, #sorbetière

Certes, cette recette ressemble à celle que j'ai déjà publiée, mais ça permettra de faire un petit rappel plutôt bienvenu en cette période de chaleur, et c'est une autre variante. Petit rappel pour les nouveaux venus : c'est une glace délicieuse, facile...

Lire la suite

Tag(s) : #glace, #vanille, #maison, #sans sorbetière, #crème fraiche liquide, #blancs d'oeufs

Sonnez hautbois, résonnez musette ! Les voici enfin, les fameuses crèmes brûlées toutes simples, mais délicieuses. Juste avec de la vanille. Il était moins une que vous ne gaspilliez vos bons ingrédients à tester la crème brûlée miel et safran. Heureusement...

Lire la suite

Tag(s) : #crème brûlée, #vanille

Hé, papy Brossard, il faudrait penser à prendre ta retraite !!!! Dehors, le troisième âge...Il est temps de laisser la place aux jeunes, qui ont un look d'enfer, et qui en mettent plein les mirettes ! Et oui, avoir de superbes zébrures, rouler en Vespa,...

Lire la suite

Tag(s) : #gâteau marbré italien, #papy brossard, #vanille, #chocolat

Qui a acheté un nouveau livre à la Fnac ce week-end, après deux heures de shopping parfaites, puisque en amoureux sans enfants dans les pattes (c'est pas vrai peut-être ???!!!) ? Et oui, c'est moi ! Toute à l'euphorie de retrouver l'insouciance de mes...

Lire la suite

Tag(s) : #madeleines, #vanille, #Frédéric Anton, #mignardises

N'écoutant que votre bon coeur et votre fibre maternelle/paternelle, vous avez invité les copains-copines de vos chères têtes blondes. Si votre progéniture a moins de 6 ans, vous devriez vous régaler cette après-midi.... Oui, ben, à d'autres, on ne me...

Lire la suite

Tag(s) : #crème anglaise, #vanille, #gateau, #chocolat, #oeufs

Je n'aurai qu'une chose à dire : "Va te rhabiller, Madame la laitière !" (et puis tu retourneras chez toi toute penaude avec M. Daasz, Mme Carte d'or, leurs enfants Ben et Jerry, en même temps que leur cousine Melle Motta. Non mais...) - Glace vanille...

Lire la suite

Tag(s) : #glace, #vanille