Une recette provenant du magazine Thuriès, et qui marque mon grand retour dans les gâteaux, après une période où j'ai fait des montagnes d'éclairs ! Cela faisait d'ailleurs longtemps qu'il me faisait de l'oeil, cet entremets original, avec son décor rappelant...
Lire la suiteGâteau au chocolat et aux noisettes... tout meringué !
Un petit gâteau délicieux, moelleux, simple à faire, et au look vraiment sympa. Ne vous en privez pas. Et pour une fois, ce sont mes collègues qui en ont profité. De quoi donner du courage à mes comparses de l'Education nationale, en stage avec moi pour...
Lire la suiteMug cake au chocolat et au beurre salé
Dans le cadre du tour de cuisine 121, je devais aller piocher une recette chez Fanny du joli blog Cooking time. J'ai retrouvé le même problème qu'au restaurant : je ne savais pas quoi choisir !!! Dilemne, dilemne....il y avait plein de choses qui avaient...
Lire la suiteBrownie chocolat & spéculoos
Hola muchachos y muchachas !!!! Que tal ? Muy bien !!!!! Mais non, n'ayez pas peur, ne menacez pas de vous jeter par la fenêtre...je ne vous ai pas abandonnés, enfin !!!! Allez, allez, c'est fini ce gros chagrin !!! Et pour le faire disparaître encore...
Lire la suiteMoelleux chocolat mangue passion, ou le mix Hermé/Michalak
Il y a quelques temps de ça, ma copine blogueuse avait lancé un défi chocolat, pour lequel j'avais choisi ce gâteau. Visuellement, il en jette, et il est gustativement vraiment intéressant, puisqu'il mélange un délicieux moelleux chocolat, la ganache...
Lire la suiteGâteau frangipane aux amandes
L'école est finie, vive le centre aéré ! Pour donner du courage aux animateurs à qui l'on (oui, nous les instits en vacances) refile nos petits monstres, je me suis décidée ce matin à préparer un petit quelque chose. J'ai pioché cette recette sur le site...
Lire la suiteCake au chocolat d'Alain Ducasse
Déjà, un cake signé Alain Ducasse, ça met en confiance. (D’autant plus que j’ai le livre d’où est tirée la recette, il faut toujours vérifier ses sources !). Quand en plus, Sandra, du blog de référence « Le Pétrin », nous confie qu’il s’agit de son cake...
Lire la suiteParis-brest praliné de Phi-Phi
Phi-Phi, alias Philippe Conticini, juste un des maîtres de l'univers de la pâtisserie. Mon homme a amené ce paris-Brest à ses collègues. Je n'étais pas là, mais mon petit doigt m'a dit qu'il a été très apprécié...(je la jouerai modeste). J'ai aussi bien...
Lire la suiteJ'ai inventé le framboisier royal au chocolat blanc !
Le croyez-vous : j'ai pour mission de préparer durant le mois de juillet le dessert pour un repas d'une soixantaine de personnes ! Oh, la pression. Ni une ni deux, à peine 12 heures après que les principaux interessés aient émis leurs souhaits, voici...
Lire la suiteFondant chocolat mascarpone, de Cyril Lignac
Kouaaaaa, malgré le tiramisu deux temps trois mouvements, il vous reste encore 2 pots de mascarpone au frigo ?!!!! Vous aviez VRAIMENT prévu large, dîtes-moi... Enfin, qu'à cela ne tienne, par un heureux hasard, il se trouve que moi aussi, j'avais deux...
Lire la suiteMille-feuilles chocolat passion de C. Felder
La routine pour ce dessert : délicieusement exquis, savamment dosé, avec juste ce qu'il faut du goût acidulé des fruits de la passion, s'accordant parfaitement avec le chocolat, puissant mais pas omniprésent... Mais non, M. Felder, le sucre glace délicatement...
Lire la suiteGâteau Reine de Saba...de quand j'étais petite
Voilà, ça, c'est mon gâteau. Celui dont je raffolais quand j'étais petite. Sauf que je ne pense qu'on ne mettait pas d'amandes (pas de sous, m'sieur/dame, et à Noël, j'étais bien contente d'avoir une orange. Quoi ?! Je dramatise tout ? Mais pas du tout...
Lire la suiteEntremets poires caramel inspiré par C. Felder
"Cher Monsieur Christophe Felder, Dans votre bible sur la pâtisserie, une recette a très vite retenu mon attention : celle du gâteau poires caramel. Il m'a tout de suite fait de l'oeil, avec ses différentes couches, son biscuit moelleux légèrement cacaoté,...
Lire la suiteCrème anglaise et gâteau au chocolat tout simple
N'écoutant que votre bon coeur et votre fibre maternelle/paternelle, vous avez invité les copains-copines de vos chères têtes blondes. Si votre progéniture a moins de 6 ans, vous devriez vous régaler cette après-midi.... Oui, ben, à d'autres, on ne me...
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