Top articles
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Oh la la la la
Christophe Adam a "liké" un de mes posts sur facebook... CHRISTOPHE ADAM a vu mes babas CHRISTOPHE ADAM A VU MES BABAS !!!! Oh, my god, je vais défaillir...La rock star de la pâtisserie, le Michel-Ange de l'éclair !!!!! (Et ne me dites pas que c'est un...
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Mi-cuit...Moëlleux...Michalak... AU CHOCOLAT
C'est incroyable, je n'en reviens pas, mais Chri-Chri (pour ceux qui ne le connaissent pas, Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, chef au Plaza-Athénée, cette année animateur sur Téva le dimanche matin, et qui ne se promène jamais sans...
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Mousse au chocolat de C. Felder
Bon, maintenant qu'on a proposé d'apporter quelque chose, il ne faut pas se tromper sur le contenu. Jouons la facilité (oui, bon, ça va, hein), avec un dessert classique et consensuel : la mousse au chocolat. En plus, il y a des gosses ce soir, et c'est...
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Le Sundy régressif
Difficile d'avoir 13 ans et d'affronter tous les jours la jungle du collège. Oui, rappelez-vous, c'était bien la pire période de votre vie, cette longue traversée de la 6ème à presque la 3ème (car en 3 ème, on se dit qu'il y a une chance que certaines...
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Crèmes brûlées au saumon
Une entrée originale, avec un petit côté festif. Et selon le contenant choisi, un bon moyen d'épater ses convives, et qu'ils ne puissent retenir un tonitruant : "QUUUUOOOOOOOUUUUUUUUAAAAAAA! C'est TOI qui l'as fait ???!!!). Evitez donc le ramequin aluminium,...
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Pizza feuilletée rapide
Horreur, des invités sont prévus ce soir et plus de chips à la maison !!! Que vont penser les gens ? Vont-ils vouloir revenir (alors que la dernière fois déjà, vous leur avez servi votre fameuse crème brûlée au saumon dans un ramequin aluminium), hum...
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Galettes bretonnes
QuouuuuuuaAAA, il vous reste une demi-plaquette de beurre cristaux de sel après avoir fait le gâteau au chocolat qui ne doit pas être loin sur cette page (vous n'avez qu'à aller chercher vos fausses lunettes de vue effet "loupe")? Qu'à cela ne tienne,...
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Congolais ou rochers coco
Le vrai défi de la pâtisserie ne serait-il pas de trouver des solutions pour utiliser les blancs d'oeufs qui s'accumulent dangereusement dans le frigo ?!!! J'ose poser cette épineuse question.... Vous n'allez quand même pas inviter une dizaine de culturistes...
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Crumble de petits beurre, de Philippe Conticini
Philippe ne nous donne que la recette du biscuit (excellent), vous pouvez donc mettre ce que vous voulez dessous. Evitez quand même l'artichaud ou la roue de voiture... - Crumble de petits beurre, de Philippe Conticini.pdf
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Lunettes aux abricots ou Oranais
M'enfin, c'est un comble, toute les recettes disent de prendre des oreillons d'abricots en boîte. Et bien pas moi, NA ! - Lunettes aux abricots ou oranais.pdf
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La ronde des macarons : chocolat noir
Revenons aux fondamentaux !!! Une bonne ganache au chocolat noir, mise subtilement en relief par une pointe de fleur de sel, et un soupçon de café, ça ne peut que marcher. Et ne croyez pas la photo, je n'utilise plus que du chocolat de couverture. Que...
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Pain blanc en cocotte
Eh bien alors, dîtes donc, il n'y a rien qui vous choque ? Non, vraiment, vous ne remarquez rien ? Mais enfin, ça devrait vous sauter au yeux ! Du beurre, du beurre, oui, mais sur quoi on le met le beurre ??!!! Je ne peux pas vous aider plus là, faites...
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Rissoles aux pruneaux
Christophe Michalak ne sort jamais sans sa râpe et un citron vert, l'aveyronnais, lui, a toujours une rissole sous la main. L'hypoglycémie peut bien pointer le bout de son nez, il l'attend de pied ferme. (Et qu'on ne nous parle pas de chaussons aux pommes...
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Gâteau chocolat aux cristaux de sel
Si comme moi, vous avez cédé à la dernière promotion "j'achète 12 plaquettes de beurre, la 13ème est offerte", il faut maintenant bien lui trouver des débouchés à tout ce gras. Oui, j'en profite pour faire un aparté : ce qui est bon est généralement "...
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Fraisier de Christophe Felder
Ah, Il y avait longtemps que je n'avais pas réalisé de dessert à 12 000 étapes... C'est chose faite ! J'ai repris ma bible rose, le livre "Pâtisserie", changé un ou deux détails en m'inspirant d'un livre de l'autre Christophe (Michalak), et hop... Ca,...
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Choux infiniment citron de Pierre Hermé
Alors, là pas de rigolade : la pâte à choux et le citron, c'est LE DUO GAGNANT de 2014. Non, mais vraiment, je pense que je vais lancer la tendance. C'est une évidence. Allez, c'est pas tout ça, mais faut que j'aille élargir mes portes.... - Choux infiniment...
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Pain d'épices de Philippe Conticini
Restons sur une valeur sûre, Philippe Conticini, LA référence en matière de goût. Et Prosper, il a beau faire Youp-la-boum, et ben, il arrive pas à cheville de phi-phi. C'est tout. - Pain d'épices de Philippe Conticini.pdf pain, épices , conticini
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Poulet au lait de coco
Une recette facile et délicieuse, avec un petit côté dépaysant... Hummmmmmm !!! Goûtez, vous m'en direz des nouvelles... - Poulet au lait de coco.pdf
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Klemanga, de l'Encyclopédie du chocolat
Un joli gâteau, à conseiller à ceux qui aiment le chocolat associé aux fruits exotiques. Quelques étapes simples et rapides, et hop !!!! - Klémanga, de l’Encyclopédie du chocolat Valrhona.pdf
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La ronde des Cookies... de Laura Todd, épisode 3
Tadaaaam ! Today, the famous cookies special 1 933 !!!!!! See you soon... - Cookies spécial 1 933, de Laura Todd.pdf
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Riz pilaf
Miam miam du riz.... oui mais du riz pilaf s'il-vous-plaît ! Trop bon !!!!!!!!!!!!!!! - Riz pilaf.pdf
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Du twix maison !!!
En vrai, cela s'appelle du millionnaire shorbread, mais on s'en fiche. C'est comme du Twix. Ou si vous êtes nés dans les années 70, du Raider maison. Le rêve enfin assouvi !!! - Millionnaire shortbreads.pdf twix maison, raider maison, millionnaire shortbread,...
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La ronde des Cookies... de Laura Todd, épisode 4
Et pour clôturer cette semaine spéciale cookies : le coco-chocolat ! - Cookies coco-chocolat, de Laura Todd.pdf
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Caramel Passion, de Christophe Felder
Une petite recette vite faite, bien faite, et qui donne une petite gourmandise délicieusement acidulée. A utiliser sur un dessert lacté, crémeux, ou bien des gaufres, des pancakes, une salade de fruits, ce que vous voulez en fait!!! - Caramel passion...
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Filet mignon de porc au sirop d'érable, et purée maison
Une recette magnifiquement cuisinée par mon chéri, pendant que je peinais en courant dans les côtes limousines avec ma copine Céline du blog Délices et partages. Moi, j'ai fait la petite purée maison, qui accompagnait parfaitement ce délicieux plat. Mon...