Une recette tirée du magazine Fou de pâtisserie. Et pour une fois, sans coquille...comme quoi, il ne faut jamais désespérer. Contrairement aux apparences, cette overdose de chocolat n'est pas du tout écoeurante. Il est trop fort Jonathan. (et je ne dis...
Lire la suitePruneaux cyrano...à mon idée
De nouveau un défi pour la dream-team culinaire, avec Céline (Délices et partages), Suhana (P'tite crèpe), Thi-Yen (Religieuse et tarte catin) et ManuE (Les entremets de Manue). Au chapitre de ce mois-ci, c'est un spécial confiserie. J'ai choisi de vous...
Lire la suiteLa ronde des macarons : chocolat noir
Revenons aux fondamentaux !!! Une bonne ganache au chocolat noir, mise subtilement en relief par une pointe de fleur de sel, et un soupçon de café, ça ne peut que marcher. Et ne croyez pas la photo, je n'utilise plus que du chocolat de couverture. Que...
Lire la suiteLa ronde des macarons : caramel beurre salé
Moi aussi, moi aussi, j'en ai fait...!!!! Bon, les miens sont blancs...gna gna gna... Comme je voulais faire plusieurs garnitures, j'ai opté pour la simplicité du blanc. Blanc, sobre, classique, élégant... Oui, hop, na ! Vous n'avez qu'à m'envoyer des...
Lire la suiteMoelleux chocolat mangue passion, ou le mix Hermé/Michalak
Il y a quelques temps de ça, ma copine blogueuse avait lancé un défi chocolat, pour lequel j'avais choisi ce gâteau. Visuellement, il en jette, et il est gustativement vraiment intéressant, puisqu'il mélange un délicieux moelleux chocolat, la ganache...
Lire la suiteSablés troués chocolatés de Christophe Felder
Sans en rajouter, je les qualifierais de chocos prince version haute-couture : une pâte sucrée au pur cacao, une ganache fondante et puissante. Même mon second fils, qui n'aime quasiment aucune pâtisserie, me suppliait de pouvoir en goûter un lorsqu'il...
Lire la suiteSablés viennois chocolat, de C. Felder
"Cher monsieur Felder, Je reviens vers vous après avoir essayé une nouvelle recette de votre grand livre de la pâtisserie. Mon précédent essai sur le gâteau poires-caramel avait ravi nos papilles, mais j'avais dû vous fâcher, car il paraissait évident...
Lire la suiteSnickers à la cuillère
Aujourd'hui, clôture de la sainte trinité "Sundy-Bounty-Snickers". J'ai donc revisité cette dernière barre chocolatée. Enfin, ce n'est pas vraiment moi, j'ai piqué la recette sur le blog de ma super copine cuisinière Céline (vous pouvez y aller par ici)....
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