Acidulée comme moi

Alors, là pas de rigolade : la pâte à choux et le citron, c'est LE DUO GAGNANT de 2014. Non, mais vraiment, je pense que je vais lancer la tendance. C'est une évidence. Allez, c'est pas tout ça, mais faut que j'aille élargir mes portes.... - Choux infiniment...

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Tag(s) : #choux, #citron, #Pierre Hermé, #choux infiniment citron, #crémeux citron, #pâte sucrée, #pâte à choux, #citron confits

Une délicieuse recette, d'ailleurs ma copine Céline du blog Délices et partages l'a testée et approuvée elle aussi. Elle est tirée du magnifique livre Rêves de pâtissier. Un livre où il y a des recettes grandioses, avec 28 étapes ou ingrédients introuvables....

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Tag(s) : #muffins, #blueberry muffin, #Pierre Hermé, #Rêves de pâtissier, #myrtilles, #chocolat, #crumble, #noix de coco, #amande

Une délicieuse recette qui a déjà fait le tour de la blogosphère, mais que ma copine du blog Religieuse et tarte catin a eu la bonne idée d'améliorer en utilisant le jus des citrons utilisés plutôt que de le jeter (Elle ne serait pas un peu aveyronnaise...

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Tag(s) : #cake citron, #pierre hermé, #zeste, #rhum, #crème liquide, #sirop, #sucre, #citron, #imbibage

Dans la série "ma vie est passionnante", je me suis dit il y a peu de temps, que certes, je pâtisse énormément, mais je macaronne finalement assez peu. J'en avais préparé deux fois il y a 8 mois, c'est vous dire si je ne suis pas très tendance. Qu'à cela...

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Tag(s) : #macarons, #coques, #Pierre Hermé, #Mogador, #chocolat, #fruit de la passion

Featuring Christophe Felder and Christophe Michalak... Non, non, mes braves amis, mes fidèles followers, je ne suis pas morte ! Mais si vous avez bien lu mon (excellent) texte de présentation, vous avez compris que je suis maîtresse d'école. Autant vous...

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Tag(s) : #tarte infiniment café, #Pierre Hermé, #pâte sablée, #Ganache café, #chantilly café, #biscuit cuillère, #Christophe Felder, #Christophe Michalak

Une recette judicieusement choisie, puisque je participe en ce moment à un défi chocolat...le concept est simple : faire un beau/bon dessert à base de chocolat. Donc, on peut dire qu'avec une tarte au citron, je tape VRAIMENT dans le mille ! Oui, mais...

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Tag(s) : #tarte, #citron, #cuite au four, #Pierre Hermé, #pâte sucrée, #citrons verts

Le croyez-vous : j'ai pour mission de préparer durant le mois de juillet le dessert pour un repas d'une soixantaine de personnes ! Oh, la pression. Ni une ni deux, à peine 12 heures après que les principaux interessés aient émis leurs souhaits, voici...

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Tag(s) : #framboisier, #chocolat blanc, #royal, #trianon, #gâteau, #dacquoise amandes noisettes, #Christophe Felder, #Pierre Hermé, #Mercotte, #praliné

Mettons-nous bien d'accord d'entrée : NON, mes sablés ne sont pas tout vilains !!!! Car je vous connais. je vous imagine déjà ricanant, vous gaussant en appelant votre conjoint : "dis donc, t'as vu, ils sont tout moches ses biscuits...ouah, n'importe...

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Tag(s) : #sablés, #chocolat, #fleur de sel, #Pierre Hermé, #biscuits, #mignardises, #chewy

Dans la série : "On va se donner un peu de mal, mais qu'est-ce que ce sera bon après !!!", je vous propose la tarte céleste de Pierre Hermé : une pâte sucrée croustillante, un confit fraise-rhubarbe, et une crème brûlée aux fruits de la passion. (D'ailleurs,...

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Tag(s) : #tarte céleste, #Pierre Hermé, #fraises, #rhubarbe, #fruits de la passion, #crème brûlée, #nappage exotique, #pâte sucrée, #desserts

Voilà, ça, c'est mon gâteau. Celui dont je raffolais quand j'étais petite. Sauf que je ne pense qu'on ne mettait pas d'amandes (pas de sous, m'sieur/dame, et à Noël, j'étais bien contente d'avoir une orange. Quoi ?! Je dramatise tout ? Mais pas du tout...

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Tag(s) : #gâteau, #chocolat, #reine de saba, #pierre hermé