Top articles
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Babajito
ou le petit baba individuel au goût de Mojito. Il fallait y penser ! merci Fou de pâtisserie. C'est très bon, c'est très simple à faire, n'hésitez pas. Et surtout, ce sera peut-être la seule recette publiée avant Noël 2021, alors, ce serait dommage de...
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Entremets maracuja
"Oui, oui, gna gna gni gna gna gna, t'as vu, elle s'est pas foulée sur la déco, franchement, c'est limite... Si c'est ça, je retourne sur Religieuse et tarte catin, Délices et partages, Les entremets de ManuE (avec un e, je vous le rappelle pour la 3...
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Entremets de l'été : citron, basilic, fraise et coco
Soyons gourmands !!! Cette association est très bonne, et me permet de republier après une interruption de ... 3 ans non ???!!! Bon, bref, cet entremets basé sur une recette Bellouet, et remanié un peu (oui, la noix de coco, c'est bon quand même !) est...
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Carbonade flamande
En hommage à ma copine Céline du blog Délices et partages, qui a profité des vacances pour faire une petite incursion en Belgique, voici la recette d'un célèbre plat de là-bas. En plus, ça vous permettra de faire passer les restes de pain qui a durci....
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Tarte Pop'choc, de Christophe Felder
Allez Chri-Chri, rabibochons-nous et repartons sur de nouvelles bases ! (Et puis le pop-corn Baff (oui, j'ai pas eu le temps de le faire maison, gna gna gna...), c'est quand même quelque chose...ça nous rappelle notre jeunesse, en 1812, quand les ouvreuses...
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Gressins italien tout fins qu'on aime bien
Et vive les rimes en "ein"... Je pourrais vous vanter les charmes de l'Italie pour cette recette, "on voyage dans sa cuisine, la Toscane défile sous nos yeux et sur nos papilles"... patati patata. Et ben, non, mes pauvres. La réalité est, comme souvent,...
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Tarte ananas rôti, citron, noix de coco
Alors là, mes amis, c'est la tarte PATCHWORK : Je suis partie de l'idée de la tarte ananas rôti noix de coco de Ladurée. Certains disaient qu'elle était un poil trop sucrée, je confirme ! Racontent n'importe quoi ceux de Ladurée.... Et puis il y en avait...
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Ananas rôti aux épices
Bon, les petits amis, je vous préviens. Je veux bien publier une recette pour ne pas définitivement sombrer dans les limbes ténébreuses de la blogosphère culinaire, mais alors, que ce soit bien clair, soit ce sera tout simple, soit ce sera sur la base...
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Bûche flambée d'Emmanuel Ryon
Une bûche un peu plus légère en cette période de ripailles ! En fait, il s'agit d'une bûche roulée au crémeux citron et avec quelques framboises fruits, recouverte de meringue italienne. J'ai volontairement acidulé le crémeux citron avec l'ajout de citron...
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Pomme au four de Philippe Conticini
Mozzarella et pommes, il fallait y penser !!!! Sacré Phi-Phi, il est vraiment trop fort... Et bien, figurez-vous que cette association fonctionne très bien...par contre, braquez une crèmerie pour vous procurez du bon fromage, si vous voyez ce que je veux...
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Sablés bretons au caramel beurre salé, vus à la télé !
Mais oui, comme moi, vous étiez devant votre écran lundi dernier à scruter les recettes faites par les candidats de l'émission Le meilleur pâtissier. (alors que franchement, la réponse à cette question me parait tellement évidente...enfin bref, je préfère...
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Black tarte de Christophe Adam
Et bien oui, encore Christophe Adam !!! Mais que voulez-vous on ne change pas une équipe qui gagne...Après le baba au rhum, l'éclair spéculoos et l'éclair chocolat, voici donc une nouvelle recette qui tient toutes ses promesses. Christophe, il est comme...
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Clafoutis salé tomates, anchois, mozzarella et pignons de pins d'Eric Frechon
Depuis le temps que je n'avais pas publié de recette salée, je finissais par craindre que vous ne deveniez tous diabétiques !!! Alors, une petite recette tirée de mon dernier achat en date de livre culinaire, Les clafoutis d'Eric Frechon. C'est tout simple,...
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Tajine de poulet aux fruits séchés
Et bien, quand mon homme se met aux fourneaux, c'est toujours une réussite, et ce n'est pas ce tajine qui me fera mentir. Mon amoureux s'est inspiré d'une recette du site Marmite et malice, l'a un peu accommodée, et hop, abracadra, nous a gratifiés d'un...
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Biscuit coco, gingembre et sucre craquant
Figurez-vous mes chers amis que j'avais décidé, un peu par hasard, de réaliser cette recette piochée sur le livre "La pâtisserie des rêves" de notre ami à tous Philippe Conticini la semaine dernière. Recette réservée à mon club de goûteurs-du-boulot-de-mon-homme....
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Rôti de porc en cocotte...oui, mais au vin rouge !
GéniaaaAAAAAALLLL, je peux intégralement utiliser l'article du début de la semaine Il suffit juste d'indiquer qu'on peut utiliser la fin de bouteille de vin rouge du dernier repas entre amis. Formidable, la recette est déjà quasiment tapée ! En plus,...
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Petites sucettes pour l'apéritif
Ou comment donner l'impression que chez vous, c'est le temple de la cuisine, dès le moment de l'apéritif. Vous le savez, la première impression est déterminante, autant ne pas rater votre entrée en matière, que diable ! C'est original, c'est facile à...
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Mille-feuilles chocolat passion de C. Felder
La routine pour ce dessert : délicieusement exquis, savamment dosé, avec juste ce qu'il faut du goût acidulé des fruits de la passion, s'accordant parfaitement avec le chocolat, puissant mais pas omniprésent... Mais non, M. Felder, le sucre glace délicatement...
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Pizza Margharita...ou ce qu'on veut dessus !
J'ai décidé, après avoir tout avoué hier dans le bureau du juge, de partager ce soir une horrible confession via mon blog. Et oui, le masque tombe, l'atroce vérité se fait entrevoir, et tant va la cruche à l'eau qu'à la fin, elle se casse. Je ne peux...
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Mug cake au chocolat et au beurre salé
Dans le cadre du tour de cuisine 121, je devais aller piocher une recette chez Fanny du joli blog Cooking time. J'ai retrouvé le même problème qu'au restaurant : je ne savais pas quoi choisir !!! Dilemne, dilemne....il y avait plein de choses qui avaient...
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Adorables petits financiers caméléons
"Votre mission, si vous l'acceptez, est de réaliser pour trois francs six sous ces petits gâteaux que l'on trouve vendus à prix d'or dans les boulangeries-pâtisseries. L'équilibre de notre budget dépend désormais de vous. Ce message ne s'autodétruira...
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Galette frangipane (amandes ou noisettes)
Coucou, "bonne année", tout ça, tout ça, oui, bon, enfin, à mon âge, c'est à dire, en ayant plus de 25 ans, on se rend bien compte que le changement de date n'est pas si important que ça, hein ! Mais par contre, réussir sa galette, ça, c'est primordial....
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Tarte pommes/érable/creamcheese
C'est donc une spéciale Japon, vous l'aurez bien compris ! (Mon dieu, suis-je drôle....) Cette tarte, je l'ai découverte ici, chez Laurent, vous y verrez les siennes toutes mimi, en version tartelette. Cette recette m'a tout de suite tapée dans l'oeil....
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Glace vanille-fraise, ou le graal de la glace maison parfaitement onctueuse
Je n'aurais qu'un mot à dire : Emmanuelle, en plus d'être une excellente pâtissière, et d'être une fière Aveyronnaise, ce qui représente à mes yeux des qualités incommensurables ; tu es en plus mon Albert Einstein dans la recherche de la glace maison...
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Eclairs au chocolat de l'Encyclopédie du chocolat Valrhona
Je suis dans une période pâte à choux... et vas-y que je te fais une panade par-ci, un pochage par-là. Et puis pour ceux-là, il existe une recette toute tapée. (Et oui, triste vérité, mes amis...je suis feignaaaante...) Une bonne raison de faire une petite...