Cette recette titillait mon homme depuis un petit moment, et sa publication dans le nouveau numéro de Fou de pâtisserie m'a décidé à la tester. En plus, Jacques Genin a l'air trèèèès gentil, un chef pâtisser tout doux, ça n'a pas l'air si courant... Et...
Lire la suiteChoux infiniment citron de Pierre Hermé
Alors, là pas de rigolade : la pâte à choux et le citron, c'est LE DUO GAGNANT de 2014. Non, mais vraiment, je pense que je vais lancer la tendance. C'est une évidence. Allez, c'est pas tout ça, mais faut que j'aille élargir mes portes.... - Choux infiniment...
Lire la suiteTarte au citron cuite au four de Pierre Hermé
Une recette judicieusement choisie, puisque je participe en ce moment à un défi chocolat...le concept est simple : faire un beau/bon dessert à base de chocolat. Donc, on peut dire qu'avec une tarte au citron, je tape VRAIMENT dans le mille ! Oui, mais...
Lire la suiteTartelette slim, inspirée de Christophe Michalak
Sur une bonne idée de ma comparse Céline, me voici en train de "bidouiller" pour reproduire cette recette qui ne sera disponible à la vente que fin mai. Du coup, j'ai repris la pâte sucrée de Frédéric Anton, et un peu inventé une mousse noix de coco....
Lire la suiteTarte Céleste de Pierre Hermé
Dans la série : "On va se donner un peu de mal, mais qu'est-ce que ce sera bon après !!!", je vous propose la tarte céleste de Pierre Hermé : une pâte sucrée croustillante, un confit fraise-rhubarbe, et une crème brûlée aux fruits de la passion. (D'ailleurs,...
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