Acidulée comme moi

Une recette provenant du magazine Thuriès, et qui marque mon grand retour dans les gâteaux, après une période où j'ai fait des montagnes d'éclairs ! Cela faisait d'ailleurs longtemps qu'il me faisait de l'oeil, cet entremets original, avec son décor rappelant...

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Tag(s) : #tahiti thuriès, #entremets, #fruits de la passion, #framboises, #vanille, #madeleine, #pistolet à peinture, #chocolat blanc, #gâteau

Il y a quelques temps de ça, ma copine blogueuse avait lancé un défi chocolat, pour lequel j'avais choisi ce gâteau. Visuellement, il en jette, et il est gustativement vraiment intéressant, puisqu'il mélange un délicieux moelleux chocolat, la ganache...

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Tag(s) : #gâteau, #chocolat, #mangue, #passion, #fruits de la passion, #moelleux, #ganache, #coulis de fruits

Dans la série : "On va se donner un peu de mal, mais qu'est-ce que ce sera bon après !!!", je vous propose la tarte céleste de Pierre Hermé : une pâte sucrée croustillante, un confit fraise-rhubarbe, et une crème brûlée aux fruits de la passion. (D'ailleurs,...

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Tag(s) : #tarte céleste, #Pierre Hermé, #fraises, #rhubarbe, #fruits de la passion, #crème brûlée, #nappage exotique, #pâte sucrée, #desserts

La routine pour ce dessert : délicieusement exquis, savamment dosé, avec juste ce qu'il faut du goût acidulé des fruits de la passion, s'accordant parfaitement avec le chocolat, puissant mais pas omniprésent... Mais non, M. Felder, le sucre glace délicatement...

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Tag(s) : #Christophe Felder, #mille-feuilles, #chocolat, #fruits de la passion, #gâteau, #livre Chocolat, #pâte feuilletée cacao, #crème pâtissière, #mille-feuilles chocolat passion