Acidulée comme moi

Alors là, mes amis, c'est la tarte PATCHWORK : Je suis partie de l'idée de la tarte ananas rôti noix de coco de Ladurée. Certains disaient qu'elle était un poil trop sucrée, je confirme ! Racontent n'importe quoi ceux de Ladurée.... Et puis il y en avait...

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Tag(s) : #tarte, #ananas rôti, #ananas, #citron, #noix de coco, #Ladurée, #pâte sablée, #Christophe Felder, #frangipane coco, #rhum

Soyons gourmands !!! Cette association est très bonne, et me permet de republier après une interruption de ... 3 ans non ???!!! Bon, bref, cet entremets basé sur une recette Bellouet, et remanié un peu (oui, la noix de coco, c'est bon quand même !) est...

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Tag(s) : #entremets, #citron, #basilic, #fruits rouges, #noix de coco, #framboises, #fraises, #madeleine, #chocolat blanc, #mousse

Si je vous dis citron et rhubarbe, vous vous dites "Schkling schkling, ça va piquer et faire cligner mes petits yeux bouffis, comme les soucoupes remplies de poudre chimique de ma jeunesse" (ça marche aussi avec les bonbons sifflets, quand on avait léché...

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Tag(s) : #entremets, #citron, #rhubarbe, #mousse citron, #agrumes, #été, #compote de rhubarbe, #biscuit citron, #biscuit croustillant, #glaçage

Alors, là pas de rigolade : la pâte à choux et le citron, c'est LE DUO GAGNANT de 2014. Non, mais vraiment, je pense que je vais lancer la tendance. C'est une évidence. Allez, c'est pas tout ça, mais faut que j'aille élargir mes portes.... - Choux infiniment...

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Tag(s) : #choux, #citron, #Pierre Hermé, #choux infiniment citron, #crémeux citron, #pâte sucrée, #pâte à choux, #citron confits

Une bûche un peu plus légère en cette période de ripailles ! En fait, il s'agit d'une bûche roulée au crémeux citron et avec quelques framboises fruits, recouverte de meringue italienne. J'ai volontairement acidulé le crémeux citron avec l'ajout de citron...

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Tag(s) : #bûche, #citron, #meringue italienne, #Emmanuel Ryon, #framboises, #limoncello, #manzana, #crémeux citron, #citron vert

Une recette originale, trouvée dans le magazine Thuriès (merci Thi-Yen du blog Religieuse et tarte Catin !) Un délicieux entremets, aux notes de citron et de fraises. L'original comprend de la poudre d'amandes, remplacée par de la noix de coco chez moi,...

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Tag(s) : #rouge fraise, #thuriès, #Ecole nationale supérieure de pâtisserie, #ENSP, #fraise, #citron, #citron vert, #coco, #confit de fruits rouges

Ouvrez votre cahier du jour, écrivez la date en rouge à 5 carreaux de la marge, puis recopiez le problème suivant : "Sachant que pour bien travailler en stage, les 20 enseignants présents ont besoin d'une dose de sucre de 10g/h, qu'une tarte au citron...

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Tag(s) : #tarte, #citron, #meringuée, #meringue italienne, #citron vert, #lemon curd, #pâte sablée, #felder, #michalak

Une délicieuse recette qui a déjà fait le tour de la blogosphère, mais que ma copine du blog Religieuse et tarte catin a eu la bonne idée d'améliorer en utilisant le jus des citrons utilisés plutôt que de le jeter (Elle ne serait pas un peu aveyronnaise...

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Tag(s) : #cake citron, #pierre hermé, #zeste, #rhum, #crème liquide, #sirop, #sucre, #citron, #imbibage

Une recette judicieusement choisie, puisque je participe en ce moment à un défi chocolat...le concept est simple : faire un beau/bon dessert à base de chocolat. Donc, on peut dire qu'avec une tarte au citron, je tape VRAIMENT dans le mille ! Oui, mais...

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Tag(s) : #tarte, #citron, #cuite au four, #Pierre Hermé, #pâte sucrée, #citrons verts