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Eclairs au chocolat de l'Encyclopédie du chocolat Valrhona

Je suis dans une période pâte à choux... et vas-y que je te fais une panade par-ci, un pochage par-là.

Et puis pour ceux-là, il existe une recette toute tapée. (Et oui, triste vérité, mes amis...je suis feignaaaante...)

Une bonne raison de faire une petite infidélité au prince de la pâte à choux, chri-chri Adam... Pourvu que la brigade de la pâtisserie ne me colle pas une amende (remarquez, je n'ai pas cédé à la facilité du jeu de mots avec "amande", on a sa fierté tout de même...)

Mais bon, au final, un petit éclair au chocolat, ça passe toujours...!

Tag(s) : #éclairs, #chocolat, #valrhona, #encyclopédie du chocolat, #glaçage, #pâte à choux, #crémeux, #religieuses