Je suis dans une période pâte à choux... et vas-y que je te fais une panade par-ci, un pochage par-là. Et puis pour ceux-là, il existe une recette toute tapée. (Et oui, triste vérité, mes amis...je suis feignaaaante...) Une bonne raison de faire une petite...
Lire la suiteReligieuses de rêve de Philippe Conticini
Bon, j'avoue, je me confesse, j'ai utilisé la recette de pâte à choux de Christophe Adam. Mais je me suis servie d'un bas pour filtrer le lait au café de la recette, comme le dit le maître Phi-Phi dans son livre La pâtisserie des rêves. Ces petites religieuses...
Lire la suiteEclairs chocolat de Christophe Adam
Après la très bonne surprise des éclairs spéculoos, je me devais, pas conscience professionnelle, de tester pour vous un classique d'entre les classiques : le fameux éclair chocolat. Ne me remerciez pas...enfin, si, quand même ! Et bien, Chri-Chri Adam...
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