Acidulée comme moi

Ah, mes amis, pourriez-vous imaginer le dilemne horrible que j'ai vécu lorsque je me suis décidée à préparer une simple sauce au chocolat. J'ai parcouru tous mes livres, écumé le web, visité des dizaines de blogs... ... tout ça pour revenir à Christophe...

Lire la suite

Tag(s) : #sauce chocolat, #Christophe Felder, #livre Chocolat, #chocolat, #cacao, #crème, #lait

Tout comme le diplomate, ce flan est une vraie réussite. Sacré Chri-chri, il nous épatera toujours...! Je l'admire tellement que j'enrage de ne pas avoir tous ses livres...grrrrrr ! (Clin d'oeil appuyé) (ah, mais c'est mon anniversaire bientôt, dites...

Lire la suite

Tag(s) : #flan pâtissier, #Christophe Felder, #vanille, #pâte brisée sucrée, #lait, #crème, #flan parisien

C'est beau, c'est délicieux, c'est simple et rapide à faire. Et je ne suis pas peu fière, en ayant pris la recette sur l'excellent site de mon ami Bernard, d'avoir eu la génialissime idée de la tuile Carambar, qui fait son petit effet ma foi. Bon, et...

Lire la suite

Tag(s) : #panacotta, #poires, #vanille, #crème, #confiture, #tuile, #carambar

Les gens vont finir par croire que vous me rétribuez en cachette pour que votre nom apparaisse au moins une fois par jour sur ce rendez-vous incontournable de la gastronomie et de l'humour qu'est devenu mon blog. Que nenni... Aucune rétribution occulte...

Lire la suite

Tag(s) : #crème, #fromage blanc, #coulis, #confiture, #chantilly, #demi-sphère, #felder

Je ne sais sous quel angle vous présenter cette recette. Dois-je mettre en avant la satisfaction de manger un produit fait maison, qui sera qualitativement certainement meilleur ? Dois-je vous appâter avec l'idée que vos enfants puissent crâner lorsqu'ils...

Lire la suite

Tag(s) : #danette, #crème, #chocolat, #lait

Bon, maintenant qu'on a proposé d'apporter quelque chose, il ne faut pas se tromper sur le contenu. Jouons la facilité (oui, bon, ça va, hein), avec un dessert classique et consensuel : la mousse au chocolat. En plus, il y a des gosses ce soir, et c'est...

Lire la suite

Tag(s) : #mousse, #chocolat, #oeufs, #jaunes, #blancs, #crème

Après avoir beaucoup abusé de beurre dernièrement, ça y est, c'est décidé, vous allez faire attention. Faire attention de ne plus manger autant de beurre sous peine de vous transformer en motte. Et non, ne rêvez pas, vous ne fondrez pas au soleil comme...

Lire la suite

Tag(s) : #fromage, #reblochon, #pommes de terre, #gratin, #crème, #lardons, #vin blanc

Une entrée originale, avec un petit côté festif. Et selon le contenant choisi, un bon moyen d'épater ses convives, et qu'ils ne puissent retenir un tonitruant : "QUUUUOOOOOOOUUUUUUUUAAAAAAA! C'est TOI qui l'as fait ???!!!). Evitez donc le ramequin aluminium,...

Lire la suite

Tag(s) : #crème, #oeufs, #entrée, #saumon, #truite