Dans la série "ma vie est passionnante", je me suis dit il y a peu de temps, que certes, je pâtisse énormément, mais je macaronne finalement assez peu. J'en avais préparé deux fois il y a 8 mois, c'est vous dire si je ne suis pas très tendance. Qu'à cela...
Lire la suiteLa ronde des macarons : chocolat noir
Revenons aux fondamentaux !!! Une bonne ganache au chocolat noir, mise subtilement en relief par une pointe de fleur de sel, et un soupçon de café, ça ne peut que marcher. Et ne croyez pas la photo, je n'utilise plus que du chocolat de couverture. Que...
Lire la suiteLa ronde des macarons : ganache montée vanille
Et bien, ça, c'est facile, rapide, pratique, et divin à la dégustation. IM-PE-KKKKKABLE. Sacrée Mercotte ! - Macarons à la ganache montée vanille.pdf
Lire la suiteLa ronde des macarons : Granny Smith
N'aimant pas les ganaches (incroyable), voici LE macaron qui a su me réconcilier avec toute sa famille. C'est frais, léger, le côté acidulé se marie à la perfection avec la douceur sucrée des coques. Enfin, bref, c'est juste délicieux ! J'en profite pour...
Lire la suiteLa ronde des macarons : chocolat blanc et framboises
L'association classique est certes framboise/chocolat noir, mais comme je ne suis pas comme tout le monde, hop, j'ai choisi le blanc. Mais ne pleurez pas, chers fans. La recette traditionnelle arrivera bientôt !!! Peut-être même celle du curd framboises,...
Lire la suiteLa ronde des macarons : caramel beurre salé
Moi aussi, moi aussi, j'en ai fait...!!!! Bon, les miens sont blancs...gna gna gna... Comme je voulais faire plusieurs garnitures, j'ai opté pour la simplicité du blanc. Blanc, sobre, classique, élégant... Oui, hop, na ! Vous n'avez qu'à m'envoyer des...
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