Acidulée comme moi

Treeeeeeemble Baillardran, j'ai enfin réussi à faire des canelés croustillants dehors et tout moelleux dedans, avec un goût délicieux !!!!!! Bon, le secret, c'est d'acheter des moules en cuivre qui coûtent un bras. Je n'en ai que 3, alors je crois que...

Lire la suite

Tag(s) : #canelais, #bordeaux, #rhum, #croustillant, #moelleux, #caramélisation

Il y a quelques temps de ça, ma copine blogueuse avait lancé un défi chocolat, pour lequel j'avais choisi ce gâteau. Visuellement, il en jette, et il est gustativement vraiment intéressant, puisqu'il mélange un délicieux moelleux chocolat, la ganache...

Lire la suite

Tag(s) : #gâteau, #chocolat, #mangue, #passion, #fruits de la passion, #moelleux, #ganache, #coulis de fruits

C'est incroyable, je n'en reviens pas, mais Chri-Chri (pour ceux qui ne le connaissent pas, Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, chef au Plaza-Athénée, cette année animateur sur Téva le dimanche matin, et qui ne se promène jamais sans...

Lire la suite

Tag(s) : #chocolat, #mi-cuit, #moelleux, #beurre, #oeufs, #sucre