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Rouge fraise, de l'Ecole nationale supérieure de pâtisserie

Une recette originale, trouvée dans le magazine Thuriès (merci Thi-Yen du blog Religieuse et tarte Catin !)

Un délicieux entremets, aux notes de citron et de fraises. L'original comprend de la poudre d'amandes, remplacée par de la noix de coco chez moi, et cela se marie très bien aussi.

Je dois quand même vous conseiller de planifier sa réalisation sur plusieurs jours, croyez-moi sur parole...!

Rouge fraise, de l'Ecole nationale supérieure de pâtisserie
Tag(s) : #rouge fraise, #thuriès, #Ecole nationale supérieure de pâtisserie, #ENSP, #fraise, #citron, #citron vert, #coco, #confit de fruits rouges