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La ronde des macarons : chocolat noir

Revenons aux fondamentaux !!! Une bonne ganache au chocolat noir, mise subtilement en relief par une pointe de fleur de sel, et un soupçon de café, ça ne peut que marcher.

Et ne croyez pas la photo, je n'utilise plus que du chocolat de couverture. Que j'achète par boîte de 5 kg... hum....

La ronde des macarons : chocolat noir
Tag(s) : #macarons, #chocolat, #ganache, #Mercotte, #La cuisine de Bernard