Top articles

• Du vin dans le bar

  17 avril 2013 ( #bar, #poisson, #vin blanc, #plat salé )

  (Oh, oh, oh...j'ai dû manger un clown ce matin au petit déjeuner pour avoir imaginé un jeu de mots aussi drôle...) C'est une réussite, pardon, recette (décidément, c'est un festival de calembours.) de mon chéri. Il joue les modestes, dit que c'est très...

• Petits pains aux Fjords

  05 avril 2013 ( #petits pains, #fjord, #petit déjeuner, #tartine )

  Après les muffins anglais, voici les petits pains tout doux et moelleux, au petit goût d'Islande. Car il est extrêmement important d'avoir un support de qualité, fait avec de bons produits, beaucoup d'amour, de temps et d'application, pour tartiner son...

• Langues de chat pour élèves sages

  12 avril 2013 ( #langues de chat, #mignardises, #Frédéric Anton, #Christine Brua )

  Les classes sont vraiment surchargées... Regardez, par exemple, moi, avec mes 28 élèves, comment voulez-vous que l'on fasse ! Non, je ne parle évidemment pas de pédagogie différenciée, parcours individualisé, conflit socio-cognitif ou autre gros mot qui-ne-nous-interessent-que-nous-les-instits....

• Gâteau marbré italien

  13 avril 2013 ( #gâteau marbré italien, #papy brossard, #vanille, #chocolat )

  Hé, papy Brossard, il faudrait penser à prendre ta retraite !!!! Dehors, le troisième âge...Il est temps de laisser la place aux jeunes, qui ont un look d'enfer, et qui en mettent plein les mirettes ! Et oui, avoir de superbes zébrures, rouler en Vespa,...

• Sablés au beurre (...ou les sablés "pique-nique")

  27 mai 2013 ( #sablés, #jaune d'oeuf dur, #biscuits, #mignardises )

  Pourquoi "pique-nique" ? Et bien, parce qu'il faut du jaune d'oeuf dur dans cette recette. Alors, plutôt que de se forcer à avaler un oeuf dur étouffe-chrétien lors de votre prochaine sortie, mieux vaut faire des biscuits avec. Et ceux-là, croyez-moi,...

• Tomates cerises d'amour

  04 juin 2013 ( #tomates cerises d'amour, #caramel, #vinaigre balsamique, #apéritif )

  Une petite recette très facile pour innover un peu lors d'un apéritif. Pour ma version, j'ai choisi d'aromatiser le caramel avec du vinaigre balsamique, qui relève et tranche un peu avec le goût sucré. Vous pouvez aussi utiliser un caramel classique,...

• Le retour des gressins

  03 juin 2013 ( #gressins, #pain, #apéritif, #italie )

  ... qu'on aime toujours bien ! Et bien, oui, ce n'est pas une nouvelle recette. Mais j'en ai refait ce soir avec mes loustics ; et comme j'ai amélioré des petites choses, je tenais ABSOLUMENT à vous en faire profiter. Et ce n'est ABSOLUMENT pas pour poster...

• Le buns matinal

  14 juin 2013 ( #pain sandwich, #buns, #boulange, #tartine )

  Des petits buns polyvalents et multi-tâches. Aussi à l'aise cachés sous un steak que recouverts par du nutella ! De l'eau, du sel, de la farine, de la levure... des milliards de combinaisons pour nos petites tartines. C'est dire si vous n'avez pas fini...

• Petits pots de crème au chocolat de C. Felder

  15 avril 2013 ( #crème chocolat, #Christophe Felder, #petits pots, #crème anglaise )

  Ah, ben, tu vois, Christophe, quand tu veux, tu peux écrire une recette sans mettre de piège partout...Ce n'était pas si compliqué que ça. Enfin, il a quand même fallu que je me fâche, que je punisse, et que je fasse les gros yeux. Alors, Christophe,...

• Biscuit roulé...à customiser

  17 avril 2013 ( #biscuit roulé, #génoise, #nutella, #confiture )

  Ici, ce sera avec du Nutella. Oui, bon d'accord, le Nutella, c'est plein de gras et de sucre, mais enfin, jusque-là, ce n'est pas ça qui vous a arrêté. Avouez que vous n'y avez jamais vraiment cru à la pub qui tentait fallacieusement de nous faire croire...

• Madeleines vanille de F. Anton

  11 avril 2013 ( #madeleines, #vanille, #Frédéric Anton, #mignardises )

  Qui a acheté un nouveau livre à la Fnac ce week-end, après deux heures de shopping parfaites, puisque en amoureux sans enfants dans les pattes (c'est pas vrai peut-être ???!!!) ? Et oui, c'est moi ! Toute à l'euphorie de retrouver l'insouciance de mes...

• Crème Danette maison

  23 mars 2013 ( #danette, #crème, #chocolat, #lait )

  Je ne sais sous quel angle vous présenter cette recette. Dois-je mettre en avant la satisfaction de manger un produit fait maison, qui sera qualitativement certainement meilleur ? Dois-je vous appâter avec l'idée que vos enfants puissent crâner lorsqu'ils...

• Crèmes brûlées au foie gras

  31 mars 2013 ( #crème brûlée, #foie gras, #fête, #entrée )

  Il n'y a pas de raison qu'il n'y ait que les enfants qui s'amusent aujourd'hui et aient le droit de se gaver de chocolat. Nous aussi, les adultes, on a le droit de se régaler aussi, non mais. Et le chocolat à 15% de cacao maximum bourré de sucre, merci...

• Eclairs au chocolat avec couverture chocolat caramel

  30 mars 2013 ( #éclairs, #chocolat, #caramel, #glaçage )

  Vous avez certainement un meilleur ami fan des éclairs au chocolat... et cet ami, vous voulez le garder bien sûr. D'abord, parce que vous le connaissez depuis très longtemps. Mais oui, vous alliez régulièrement au distributeur du collège ensemble (oui,...

• La brioche Buchty

  14 mai 2013 ( #brioche buchty, #crème fraiche, #viennoiseries )

  ...ou l'hommage à ma copine Céline du blog "Délices et partages", qui s'était souvenu qu'un de mes enfants n'avait rien trouvé de mieux à faire que de casser LA brochette dont je me servais pour vérifier la cuisson de mes gâteaux. Je lui en avais parlé...

• Brioche filante

  16 juin 2013 ( #brioche filante, #map, #machine à pain )

  Un petit essai de brioche en machine à pain, dont j'ai trouvé la recette ici. Je pense que c'est un excellent rapport investissement/résultat, car j'ai juste mis tous les ingrédients dans la machine le soir avec une petite programmation, récupéré la pâte...

• Quiche aux poireaux

  30 avril 2013 ( #quiche aux poireaux, #tarte aux poireaux, #vin blanc )

  Ou tarte aux poireaux ? Mon dieu, dilemme existentiel, argggghhhhhh ! Bref, de la pâte brisée maison, un peu d'oignons, un peu d'échalotes, plein de poireaux découpés menu menu, attendris avec amour dans la poele, avec un petit peu de vin blanc sur la...

• Soupe de lentilles aux épices

  10 février 2013 ( #soupe, #lentilles, #curry )

  L'hiver est quasiment fini, profitons des derniers froids pour manger une petite soupe. C'est léger la soupe, me direz-vous... surtout quand il n'y a que des lentilles...hum.... Celle-là présente de plus le double avantage de faire croire aux gens que...

• La bretonne, de Christophe Felder

  16 mai 2013 ( #bretonne, #Christophe Felder, #poires, #mousse au chocolat, #sablé breton, #tarte, #fleur de sel, #caramel )

  Du bon sablé breton ("au beurre", il va sans dire) qui révèle une petite pointe de fleur de sel, de la bonne mousse au chocolat qui fait "kkrrrrrrr" sous la cuillère, des poires tendres cuites dans un bon jus caramélisé aux effluves d'orange... On est...

• Crèmes brûlées...à la vanille...enfin !

  01 juin 2013 ( #crème brûlée, #vanille )

  Sonnez hautbois, résonnez musette ! Les voici enfin, les fameuses crèmes brûlées toutes simples, mais délicieuses. Juste avec de la vanille. Il était moins une que vous ne gaspilliez vos bons ingrédients à tester la crème brûlée miel et safran. Heureusement...

• Clin d'oeil à un lecteur

  26 septembre 2013 ( #message, #lecteur, #thermomix )

  Un petit article pour saluer un lecteur dont le message m'a ravi. Ah oui, il a dû deviner qu'avec mon égo surdimensionné, le moindre compliment faisait mouche. Déjà que je ne passais pas bien les portes, alors, là, il va falloir songer à réaménager la...

• Tartiflette...pas légère

  13 mars 2013 ( #fromage, #reblochon, #pommes de terre, #gratin, #crème, #lardons, #vin blanc )

  Après avoir beaucoup abusé de beurre dernièrement, ça y est, c'est décidé, vous allez faire attention. Faire attention de ne plus manger autant de beurre sous peine de vous transformer en motte. Et non, ne rêvez pas, vous ne fondrez pas au soleil comme...

• Avis de recherche !

  10 février 2014 ( #brioche feuilletée, #le havre, #craquelin )

  Vous n'avez pas pu rater les brioches feuilletées au sucre de Phi phi ?! Elles sont juste à côté ! Alors, un doute nous a pris, moi et mon amie Juliette venant du Havre... serait-ce proche de sa spécialité d'enfance, sa madeleine de Proust, une sorte...

• Mousse au chocolat de C. Felder

  17 mars 2013 ( #mousse, #chocolat, #oeufs, #jaunes, #blancs, #crème )

  Bon, maintenant qu'on a proposé d'apporter quelque chose, il ne faut pas se tromper sur le contenu. Jouons la facilité (oui, bon, ça va, hein), avec un dessert classique et consensuel : la mousse au chocolat. En plus, il y a des gosses ce soir, et c'est...

• Mi-cuit...Moëlleux...Michalak... AU CHOCOLAT

  14 mars 2013 ( #chocolat, #mi-cuit, #moelleux, #beurre, #oeufs, #sucre )

  C'est incroyable, je n'en reviens pas, mais Chri-Chri (pour ceux qui ne le connaissent pas, Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, chef au Plaza-Athénée, cette année animateur sur Téva le dimanche matin, et qui ne se promène jamais sans...