Top articles

• Tarte Pop'choc, de Christophe Felder

  01 mai 2013 ( #tarte pop'choc, #Christophe Felder, #praliné, #noisettes, #pop corn, #chocolat, #pâte sucrée chocolat, #dessert, #tartelettes )

  Allez Chri-Chri, rabibochons-nous et repartons sur de nouvelles bases ! (Et puis le pop-corn Baff (oui, j'ai pas eu le temps de le faire maison, gna gna gna...), c'est quand même quelque chose...ça nous rappelle notre jeunesse, en 1812, quand les ouvreuses...

• Carbonade flamande

  27 avril 2013 ( #carbonade flamande, #boeuf, #bière, #vergeoise, #oignons, #moutarde, #pain d'épices, #viande, #cuisson basse température )

  En hommage à ma copine Céline du blog Délices et partages, qui a profité des vacances pour faire une petite incursion en Belgique, voici la recette d'un célèbre plat de là-bas. En plus, ça vous permettra de faire passer les restes de pain qui a durci....

• Entremets de l'été : citron, basilic, fraise et coco

  30 juillet 2014 ( #entremets, #citron, #basilic, #fruits rouges, #noix de coco, #framboises, #fraises, #madeleine, #chocolat blanc, #mousse )

  Soyons gourmands !!! Cette association est très bonne, et me permet de republier après une interruption de ... 3 ans non ???!!! Bon, bref, cet entremets basé sur une recette Bellouet, et remanié un peu (oui, la noix de coco, c'est bon quand même !) est...

• Entremets maracuja

  30 novembre 2014 ( #entremets, #maracuja, #passion, #abricot, #épices, #vanille, #tonka, #chocolat, #chocolat blanc, #fruits )

  "Oui, oui, gna gna gni gna gna gna, t'as vu, elle s'est pas foulée sur la déco, franchement, c'est limite... Si c'est ça, je retourne sur Religieuse et tarte catin, Délices et partages, Les entremets de ManuE (avec un e, je vous le rappelle pour la 3...

• Ananas rôti aux épices

  17 novembre 2014 ( #ananas rôti, #épices, #cannelle, #gingembre, #girofle, #caramel, #four, #vanille, #fruits, #dessert à l'assiette )

  Bon, les petits amis, je vous préviens. Je veux bien publier une recette pour ne pas définitivement sombrer dans les limbes ténébreuses de la blogosphère culinaire, mais alors, que ce soit bien clair, soit ce sera tout simple, soit ce sera sur la base...

• Tarte ananas rôti, citron, noix de coco

  23 février 2015 ( #tarte, #ananas rôti, #ananas, #citron, #noix de coco, #Ladurée, #pâte sablée, #Christophe Felder, #frangipane coco, #rhum )

  Alors là, mes amis, c'est la tarte PATCHWORK : Je suis partie de l'idée de la tarte ananas rôti noix de coco de Ladurée. Certains disaient qu'elle était un poil trop sucrée, je confirme ! Racontent n'importe quoi ceux de Ladurée.... Et puis il y en avait...

• Pizza Margharita...ou ce qu'on veut dessus !

  03 avril 2013 ( #pâte à pizza, #tomates, #jambon, #gruyère, #entrée, #plat, #olives, #calzone, #nutella )

  J'ai décidé, après avoir tout avoué hier dans le bureau du juge, de partager ce soir une horrible confession via mon blog. Et oui, le masque tombe, l'atroce vérité se fait entrevoir, et tant va la cruche à l'eau qu'à la fin, elle se casse. Je ne peux...

• Mille-feuilles chocolat passion de C. Felder

  23 avril 2013 ( #Christophe Felder, #mille-feuilles, #chocolat, #fruits de la passion, #gâteau, #livre Chocolat, #pâte feuilletée cacao, #crème pâtissière, #mille-feuilles chocolat passion )

  La routine pour ce dessert : délicieusement exquis, savamment dosé, avec juste ce qu'il faut du goût acidulé des fruits de la passion, s'accordant parfaitement avec le chocolat, puissant mais pas omniprésent... Mais non, M. Felder, le sucre glace délicatement...

• Babajito

  08 septembre 2014 ( #babajito, #Fou de pâtisserie, #baba au rhum, #citron vert, #menthe, #chantilly, #pâte à baba, #dessert, #été, #sirop d'imbibage )

  ou le petit baba individuel au goût de Mojito. Il fallait y penser ! merci Fou de pâtisserie. C'est très bon, c'est très simple à faire, n'hésitez pas. Et surtout, ce sera peut-être la seule recette publiée avant Noël 2021, alors, ce serait dommage de...

• Petites sucettes pour l'apéritif

  19 juillet 2013 ( #apéritif, #tuiles, #fromage, #emmental, #parmesan, #sucettes, #graines, #sésame, #pavot )

  Ou comment donner l'impression que chez vous, c'est le temple de la cuisine, dès le moment de l'apéritif. Vous le savez, la première impression est déterminante, autant ne pas rater votre entrée en matière, que diable ! C'est original, c'est facile à...

• Rôti de porc en cocotte...oui, mais au vin rouge !

  26 septembre 2013 ( #rôti, #porc, #cocotte, #vigneron, #vin rouge, #étouffée, #facile, #viande, #viande tendre )

  GéniaaaAAAAAALLLL, je peux intégralement utiliser l'article du début de la semaine Il suffit juste d'indiquer qu'on peut utiliser la fin de bouteille de vin rouge du dernier repas entre amis. Formidable, la recette est déjà quasiment tapée ! En plus,...

• Biscuit coco, gingembre et sucre craquant

  16 septembre 2013 ( #Biscuit coco, #gingembre, #sucre craquant, #Philippe Conticini, #Pâtisserie des rêves, #noix de coco, #gingembre confit )

  Figurez-vous mes chers amis que j'avais décidé, un peu par hasard, de réaliser cette recette piochée sur le livre "La pâtisserie des rêves" de notre ami à tous Philippe Conticini la semaine dernière. Recette réservée à mon club de goûteurs-du-boulot-de-mon-homme....

• Tajine de poulet aux fruits séchés

  22 septembre 2013 ( #tajine, #poulet, #figues, #abricots, #raisins, #ras-el-anout, #semoule, #oignons, #couscous )

  Et bien, quand mon homme se met aux fourneaux, c'est toujours une réussite, et ce n'est pas ce tajine qui me fera mentir. Mon amoureux s'est inspiré d'une recette du site Marmite et malice, l'a un peu accommodée, et hop, abracadra, nous a gratifiés d'un...

• Clafoutis salé tomates, anchois, mozzarella et pignons de pins d'Eric Frechon

  23 août 2013 ( #clafoutis, #salé, #tomates cerises, #anchois, #mozarella, #tomates séchées, #olives, #pignons de pin, #Eric Frechon )

  Depuis le temps que je n'avais pas publié de recette salée, je finissais par craindre que vous ne deveniez tous diabétiques !!! Alors, une petite recette tirée de mon dernier achat en date de livre culinaire, Les clafoutis d'Eric Frechon. C'est tout simple,...

• Black tarte de Christophe Adam

  03 septembre 2013 ( #Blacktarte, #Black, #tarte, #fruits rouges, #thé, #Christophe Adam, #mûres, #myrtilles, #framboises )

  Et bien oui, encore Christophe Adam !!! Mais que voulez-vous on ne change pas une équipe qui gagne...Après le baba au rhum, l'éclair spéculoos et l'éclair chocolat, voici donc une nouvelle recette qui tient toutes ses promesses. Christophe, il est comme...

• Petit salé au chou...ou l'art d'être OR-GA-NI-SEE

  21 mars 2013 ( #palette, #viande, #plat, #porc, #chou, #carottes, #pommes de terre, #poireaux, #salé )

  Comment ça, vous devez cuisiner pour ce soir un plat censé mijoter 3 heures, alors que vous allez rentrer au mieux 30 min avant l'heure du repas, et qu'il faudra s'occuper des devoirs, du bain, du linge qui s'accumule, des jouets qui traînent, des partenaires...

• Sablés bretons au caramel beurre salé, vus à la télé !

  23 novembre 2013 ( #sablés, #breton, #caramel, #sauce caramel beurre salé, #Le meilleur pâtissier, #Sabrina, #biscuits, #M6, #salidou )

  Mais oui, comme moi, vous étiez devant votre écran lundi dernier à scruter les recettes faites par les candidats de l'émission Le meilleur pâtissier. (alors que franchement, la réponse à cette question me parait tellement évidente...enfin bref, je préfère...

• Pomme au four de Philippe Conticini

  06 novembre 2013 ( #pommes au four, #Philippe Conticini, #mozzarella, #golden, #calvados, #cassonade, #fruits, #desserts, #jus de pommes )

  Mozzarella et pommes, il fallait y penser !!!! Sacré Phi-Phi, il est vraiment trop fort... Et bien, figurez-vous que cette association fonctionne très bien...par contre, braquez une crèmerie pour vous procurez du bon fromage, si vous voyez ce que je veux...

• Bûche flambée d'Emmanuel Ryon

  30 décembre 2013 ( #bûche, #citron, #meringue italienne, #Emmanuel Ryon, #framboises, #limoncello, #manzana, #crémeux citron, #citron vert )

  Une bûche un peu plus légère en cette période de ripailles ! En fait, il s'agit d'une bûche roulée au crémeux citron et avec quelques framboises fruits, recouverte de meringue italienne. J'ai volontairement acidulé le crémeux citron avec l'ajout de citron...

• Petits pains navettes

  01 septembre 2013 ( #pain navette, #petit pain, #toast, #boulange, #tartines, #sandwichs, #petit déjeuner, #entrée )

  Ne perdons pas les bonnes habitudes, et avec la rentrée, reprenons notre folle farandole des petits pains (vous aurez noté la rime, j'espère... sinon, cela ne sert à rien que je me décarcasse pour vous le dimanche matin, au lieu d'aller manger des Pépitos...

• Eclairs au chocolat de l'Encyclopédie du chocolat Valrhona

  17 janvier 2014 ( #éclairs, #chocolat, #valrhona, #encyclopédie du chocolat, #glaçage, #pâte à choux, #crémeux, #religieuses )

  Je suis dans une période pâte à choux... et vas-y que je te fais une panade par-ci, un pochage par-là. Et puis pour ceux-là, il existe une recette toute tapée. (Et oui, triste vérité, mes amis...je suis feignaaaante...) Une bonne raison de faire une petite...

• Glace vanille-fraise, ou le graal de la glace maison parfaitement onctueuse

  30 juillet 2013 ( #glace, #maison, #vanille, #fraise, #onctueuse, #crémeuse, #glucose, #sorbetière )

  Je n'aurais qu'un mot à dire : Emmanuelle, en plus d'être une excellente pâtissière, et d'être une fière Aveyronnaise, ce qui représente à mes yeux des qualités incommensurables ; tu es en plus mon Albert Einstein dans la recherche de la glace maison...

• Tarte pommes/érable/creamcheese

  11 mars 2015 ( #tarte, #pommes, #sirop d'érable, #creamcheese, #cheesecake, #compote, #pâte sablée, #mousse, #desserts )

  C'est donc une spéciale Japon, vous l'aurez bien compris ! (Mon dieu, suis-je drôle....) Cette tarte, je l'ai découverte ici, chez Laurent, vous y verrez les siennes toutes mimi, en version tartelette. Cette recette m'a tout de suite tapée dans l'oeil....

• Pavlova framboise estragon de Yann Couvreur

  31 juillet 2014 ( #pavlova, #yann couvreur, #Fou de pâtisserie, #meringue, #framboise, #estragon, #confit de framboises, #sorbet, #crémeux citron )

  Oui, bon, d'accord, il faut encore s'améliorer sur le dressage du sorbet en quenelle...Ce que vous pouvez être tâtillons alors, c'est fou hein ! Allez, je ne suis pas rancunière et vous offre cette sublime recette, d'une efficacité redoutable si vous...

• Crèmes au fromage blanc de ... C. Felder !!!

  08 avril 2013 ( #crème, #fromage blanc, #coulis, #confiture, #chantilly, #demi-sphère, #felder )

  Les gens vont finir par croire que vous me rétribuez en cachette pour que votre nom apparaisse au moins une fois par jour sur ce rendez-vous incontournable de la gastronomie et de l'humour qu'est devenu mon blog. Que nenni... Aucune rétribution occulte...