Top articles

• Quand une Aveyronnaise rencontre une autre Aveyronnaise !

  23 juillet 2013 ( #fouace, #aveyron, #rouergue, #fouace de campagne, #fleur d'oranger, #sucre, #boulange )

  Elles se donnent des recettes de fouace. Aaaaaah, la fouace....J'ai plein de choses à vous raconter à son propos. D'abord vous dire que j'ai pris la recette chez Manue. Quelques discussions sur facebook, et hop, me voilà en train de faire la connaissance...

• Brioche au pavot de Philippe Conticini ou le défi boulange qui nous donne du fil à retordre !

  30 septembre 2013 ( #brioche, #pavot, #raisins, #rhum, #Philippe Conticini, #boulange, #levure boulangère, #défi )

  Quand elles sont copines les filles, elles font "tout pareil". D'abord, elles ont toutes l'accessoire indispensable, un peu comme le sac à mains : un blog de recettes, un blog évidemment formidable et très beau. Comme elles. Ensuite, elles sont toutes...

• Tarte au citron cuite au four de Pierre Hermé

  07 juillet 2013 ( #tarte, #citron, #cuite au four, #Pierre Hermé, #pâte sucrée, #citrons verts )

  Une recette judicieusement choisie, puisque je participe en ce moment à un défi chocolat...le concept est simple : faire un beau/bon dessert à base de chocolat. Donc, on peut dire qu'avec une tarte au citron, je tape VRAIMENT dans le mille ! Oui, mais...

• Little Italy.... spéciale dédicace à George Clooney

  29 avril 2014 ( #concours, #nespresso, #café, #café gourmand, #mignardise, #cheesecake, #dulcey, #framboises, #entremets )

  ....c'est le nom du café gourmand que j'ai imaginé pour le concours Nespresso ! Alors, bon, d'abord, ne faisons pas semblant, hop hop, faut aller voter pour moi ici. Parce que je meurs littéralement d'envie d'aller pâtisser en finale à l'école Ferrandi,...

• Croque-monsieur de Florent Ladeyn

  19 mai 2013 ( #croque-monsieur, #roulé, #Florent Ladeyn, #apéritif, #bouchées )

  Vous aussi, vous pensez que le grand gagnant de cette édition de Top Chef 2013, c'est le sympathique Florent Ladeyn ?! Un garçon inventif, astucieux, et dont les yeux brillent d'intelligence...et j'allais oublier la chevelure un peu folle ! Au détour...

• biscuits cocotte ou biscuits aux graines

  13 juillet 2013 ( #biscuits aux graines, #biscuits cocotte, #biscuits secs, #tournesol, #sésame, #pignons de pin, #mignardises )

  Un petit biscuit original, qui change un peu des sablés et autres cookies. Comme les gens connaissent moins, c'est encore une fois l'occasion de les épater avec votre précieux butin négligemment sorti lors de la pause café. Mais surtout, afin que l'effet...

• Eclairs spéculoos de Christophe Adam

  27 août 2013 ( #éclairs, #spéculoos, #épices, #desserts, #pâte à choux, #fondant, #Christophe Adam )

  Enfin une recette testée dans le livre très appétissant de Christophe Adam "Eclairs". Et pour une fois, une recette de grand chef où il est assez facile d'obtenir un visuel très proche. C'était la première fois que je faisais des infidélités à Christophe...

• Tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini

  14 mai 2013 ( #tarte rhubarbe, #Philippe Conticini, #pâte sablée, #beurre amandes, #dessert, #fruits )

  Malheur de malheur, à cause d'une fausse manipulation, mon premier article a été supprimé. Flûte, crotte, et saperlipopette. Enfin, c'est surtout pour vous que ça m'embête. C'était si drôle, fin et spirituel. Ah la la laaaaaa, quel dommage... Bon, ça...

• Tiramisu...deux temps, trois mouvements

  27 avril 2013 ( #tiramisu, #mascarpone, #Christophe Michalak, #café, #biscuit cuillère )

  Non, Christophe (Felder)... j'ai trop pris sur moi ces derniers temps. Je crois qu'il est temps pour toi et moi de faire une pause. Pour qu'on fasse chacun le point de notre côté. Pour qu'on voit d'autres personnes aussi. Tu vois, aujourd'hui, quand je...

• Tarte Céleste de Pierre Hermé

  28 avril 2013 ( #tarte céleste, #Pierre Hermé, #fraises, #rhubarbe, #fruits de la passion, #crème brûlée, #nappage exotique, #pâte sucrée, #desserts )

  Dans la série : "On va se donner un peu de mal, mais qu'est-ce que ce sera bon après !!!", je vous propose la tarte céleste de Pierre Hermé : une pâte sucrée croustillante, un confit fraise-rhubarbe, et une crème brûlée aux fruits de la passion. (D'ailleurs,...

• Tarte citron vert basilic de Jacques Genin

  23 mars 2014 ( #tarte citron basilic, #jacques genin, #Fou de pâtisserie, #basilic, #citron vert, #pâte sucrée, #zestes, #dessert, #fruits, #tarte )

  Cette recette titillait mon homme depuis un petit moment, et sa publication dans le nouveau numéro de Fou de pâtisserie m'a décidé à la tester. En plus, Jacques Genin a l'air trèèèès gentil, un chef pâtisser tout doux, ça n'a pas l'air si courant... Et...

• Brioche streusel de Felder, le défi galette, le défi Saint-Valentin, le combat contre Gros-coeur

  01 février 2014 ( #brioche, #streusel, #Christophe Felder, #noix de coco, #saint-valentin, #galette, #poires, #cannelle, #myrtilles, #viennoiseries )

  C'est beaucoup pour une seule recette... Mais j'ai foi en elle ! She's the one !!! D'abord, elle va me permettre de participer avec 2 ans de retard au défi galette organisée par ma dream-team culinaire (que les Spice Girls aillent se rhabiller s'il-vous-plait.)....

• Tarte rhubarbe et fraises, la tuerie !

  17 mai 2014 ( #tarte, #rhubarbe, #fraises, #pâte sablée, #compote de rhubarbe, #nappage neutre, #fruits, #fruits rouges, #Christophe Felder, #Jacques Genin )

  Oui, chers lecteurs, je n'ai rien publié depuis au moins 3 ans. La grosse flemme. La débandade, Le niveau zéro de la motivation ! Rassurez-vous, ce n'était pas contre vous, je n'avais pas trop envie de pâtisser non plus d'ailleurs. Alors, pour repartir,...

• What else ?!!!

  29 juin 2014 ( #nespresso, #finale, #café gourmand, #guillaume gomez, #yann couvreur, #christelle brua, #jean-michel Lorain, #Michel Roth, #concours, #gagnante )

  J'ai gagné, la la la la lère, j'ai gagné !!!!!!! Et oui, il y a quelques jours maintenant, j'ai vécu la plus belle journée de ma vie, lors de la finale du concours Café gourmand Nespresso. (Et je portais des converses violettes :-)) Lorsque j'aurai un...

• Charlotte à l'orange de Richard Seve

  30 mars 2014 ( #charlotte, #orange, #crème brûlée, #vanille, #Fou de pâtisserie, #éécorces orange confitee, #bavarois, #mousse orange, #biscuit cuillère )

  Une exquise recette tirée du magazine Fou de pâtisserie, mais comme les erreurs y sont courantes, j'ai réalisé une version personnelle. Je suis du coup fière comme un pou car je crois que le comité de dégustation hebdomadaire a validé sans hésitation...

• Petits pains

  22 avril 2013 ( #pains individuels, #graines, #sésame, #pignons de pin, #tournesol, #pavot, #herbes, #sandwich, #tartines )

  Des petits pains malins car ils sont déclinables à l'infini, aussi bien pour leur ingrédients que pour leur utilisation (petit déjeuner, pique-nique, repas avec le patron de votre conjoint...). Avec des graines pour aujourd'hui. Une recette entièrement...

• Scaccia ragusana

  14 mai 2013 ( #scaccia ragusana, #pizza, #lasagnes, #semoule, #tomate, #italie, #jambon, #gruyère, #mozarella )

  Vous aimez la pizza ? Vous aimez les lasagnes ? Le fromage ne vous laisse pas indifférent ? Vous rêvez de visiter l'Italie ????!!!! Et bien, bande de petits veinards, vous pouvez avoir tout ça avec une Scaccia. Ne me remerciez pas, vous savez bien à quel...

• Blueberry muffins de Pierre Hermé

  26 janvier 2014 ( #muffins, #blueberry muffin, #Pierre Hermé, #Rêves de pâtissier, #myrtilles, #chocolat, #crumble, #noix de coco, #amande )

  Une délicieuse recette, d'ailleurs ma copine Céline du blog Délices et partages l'a testée et approuvée elle aussi. Elle est tirée du magnifique livre Rêves de pâtissier. Un livre où il y a des recettes grandioses, avec 28 étapes ou ingrédients introuvables....

• Eclairs citron meringué de Christophe Adam

  01 janvier 2014 ( #Christophe Adam, #éclairs, #Eclair de génie, #éclair citron, #meringué, #meringue italienne, #citron vert, #crémeux citron, #zestes )

  Vive 2014 !!! Et pour commencer l'année en fanfare, je vous présente la dernière recette réalisée en 2013, évidemment une recette de mon chouchou Christophe Adam : les éclairs citron meringué. Comment vous dire : ils sont aussi beaux que délicieux !!!...

• Eclairs chocolat de Christophe Adam

  31 août 2013 ( #éclairs, #chocolat, #Christophe Adam, #pâte à choux, #crémeux chocolat amer, #glaçage chocolat, #desserts, #religieuses )

  Après la très bonne surprise des éclairs spéculoos, je me devais, pas conscience professionnelle, de tester pour vous un classique d'entre les classiques : le fameux éclair chocolat. Ne me remerciez pas...enfin, si, quand même ! Et bien, Chri-Chri Adam...

• Little Italy, spécial clin d'oeil à Matt Damon

  01 mai 2014 ( #concours, #nespresso, #Little Italy, #café, #dulcey, #entremets, #caramel, #chocolat, #glaçage, #mignardises )

  Et oui, Matt Damon est un grand fan de café, comme son grand ami George ! Et Matt et George ne peuvent plus se passer de mon petit assortiment de mignardises "Little Italy" qu'ils ont découvert à l'occasion du grand concours Nespresso. Vous pouvez d'ailleurs...

• Soufflé au grand-marnier d'Anne-Sophie Pic

  23 février 2015 ( #soufflé, #grand-marnier, #Anne-Sophie Pic, #dessert minute, #blancs d'oeufs, #blancs en neige, #alcool, #rhum )

  Encore une démonstration flagrante que manifestement, je ne pensais pas publier cette recette, avec cette MAGNIFIQUE photo, qui avouez-le, fait rêver. Et dans la série "ma vie est passionnante", sachez que j'ai abandonné mon vieux four "tout pourri" pour...

• Le diplomate de Christophe Felder

  28 octobre 2013 ( #diplomate, #brioche, #flan, #fruits, #Christophe Felder, #Alain Ducasse, #desserts, #rhum, #vanille, #jaunes d'oeufs )

  Christophe Felder, c'est quand même mon chouchou, car vous pouvez prendre n'importe quelle de ses recettes, c'est toujours un régal. Même un dessert très simple, comme celui-ci, devient une vraie bonne et succulente gourmandise. Mais le diplomate, késako...

• Moelleux chocolat mangue passion, ou le mix Hermé/Michalak

  05 août 2013 ( #gâteau, #chocolat, #mangue, #passion, #fruits de la passion, #moelleux, #ganache, #coulis de fruits )

  Il y a quelques temps de ça, ma copine blogueuse avait lancé un défi chocolat, pour lequel j'avais choisi ce gâteau. Visuellement, il en jette, et il est gustativement vraiment intéressant, puisqu'il mélange un délicieux moelleux chocolat, la ganache...

• Tarte infiniment café, inspirée de Pierre Hermé

  08 septembre 2013 ( #tarte infiniment café, #Pierre Hermé, #pâte sablée, #Ganache café, #chantilly café, #biscuit cuillère, #Christophe Felder, #Christophe Michalak )

  Featuring Christophe Felder and Christophe Michalak... Non, non, mes braves amis, mes fidèles followers, je ne suis pas morte ! Mais si vous avez bien lu mon (excellent) texte de présentation, vous avez compris que je suis maîtresse d'école. Autant vous...