Acidulée comme moi

C'est beaucoup pour une seule recette... Mais j'ai foi en elle ! She's the one !!! D'abord, elle va me permettre de participer avec 2 ans de retard au défi galette organisée par ma dream-team culinaire (que les Spice Girls aillent se rhabiller s'il-vous-plait.)....

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Tag(s) : #brioche, #streusel, #Christophe Felder, #noix de coco, #saint-valentin, #galette, #poires, #cannelle, #myrtilles, #viennoiseries

Nouveau défi avec mes copines !!! Je vous les représente en repiquant honteusement une partie du précédent article consacré au défi Sensations. 1/ Des fois que vous l'ayez raté, c'est une nouvelle chance de vous régaler 2/ et puis, c'est déjà fait, hum...

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Tag(s) : #poires vie parisienne, #tour d'argent, #fou de pâtisserie, #tuiles caramel, #vanille, #poires, #crème pâtisière

C'est beau, c'est délicieux, c'est simple et rapide à faire. Et je ne suis pas peu fière, en ayant pris la recette sur l'excellent site de mon ami Bernard, d'avoir eu la génialissime idée de la tuile Carambar, qui fait son petit effet ma foi. Bon, et...

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Tag(s) : #panacotta, #poires, #vanille, #crème, #confiture, #tuile, #carambar

Les gâteaux bretons de Phi-Phi Conticini m'ont inspiré cette petite recette, très classique, mais délicieuse !!! Bon, vous pouvez même améliorer la finition, mais ce soir-là, c'était un peu de l'imprévu !

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Tag(s) : #Tartelettes bretonnes aux poires caramélisées, #sablé breton, #poires, #dessert, #caramel, #Philippe Conticini

Du bon sablé breton ("au beurre", il va sans dire) qui révèle une petite pointe de fleur de sel, de la bonne mousse au chocolat qui fait "kkrrrrrrr" sous la cuillère, des poires tendres cuites dans un bon jus caramélisé aux effluves d'orange... On est...

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Tag(s) : #bretonne, #Christophe Felder, #poires, #mousse au chocolat, #sablé breton, #tarte, #fleur de sel, #caramel

"Cher Monsieur Christophe Felder, Dans votre bible sur la pâtisserie, une recette a très vite retenu mon attention : celle du gâteau poires caramel. Il m'a tout de suite fait de l'oeil, avec ses différentes couches, son biscuit moelleux légèrement cacaoté,...

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Tag(s) : #gateau, #entremets, #poires, #caramel, #biscuit cuillère, #bavarois caramel, #felder