Acidulée comme moi

Moi, les éclairs, je ne m'en lasse pas. Le côté simple et gourmand, très rassurant sans doute ! Et ce ne sont pas ceux-là qui me feront changer d'avis !!! Bon, j'ai un peu simplifié la recette en mettant la noix de coco râpée directement sur le chocolat...

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Tag(s) : #éclairs, #Christophe Adam, #noix de coco, #bounty, #chocolat au lait, #éclair de génie, #pâte à choux, #crémeux coco

C'est le cousin de l'éclair Zep,' puis qu'il contient lui aussi le terrRRRRrrible crémeux caramel beurre salé, la décaaaaAAAAAdente sauce au caramel beurre salé, le chocolat au lait addiiiiIIIIIIictif. Petite différence, au lieu du génial biscuit sablé...

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Tag(s) : #concours, #éclairs, #Eclair de génie, #Christophe Adam, #caramel beurre salé, #Lion, #Barre chocolatée, #pâte à choux, #chocolat au lait, #riz soufflé

Enfin, si vous n'êtes pas fan de la Révolution industrielle, vous pouvez lui donner l'aspect que vous voulez, hein !!! Bon, passons ces détails et concentrons-nous sur l'essentiel : le goût. Et bien, mes amis, croyez-moi, si vous aussi, vous succombez...

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Tag(s) : #concours, #éclairs, #Christophe Adam, #caramel, #salidou, #twix, #caramel beurre salé, #biscuit sablé, #shortbread, #chcolat au lait

Vous vous souvenez de l'indécente tuerie qu'est le key lime pie ?? Vous avez rêvé de le retrouver ??? Et bien voilà votre rêve le plus fou exaucé car je l'ai décliné en éclair. Tout y est : le pep's du citron vert, la saveur salée du délicieux shortbread,...

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Tag(s) : #éclairs, #Eclair de génie, #concours, #Christophe Adam, #key lime pie, #citron vert, #shortbread, #chantilly, #tarte, #citron confit

Delphine c'est moi, et cet éclair, c'est celui qui a été choisi parmi les 9 retenus du concours de Chri-Chri Adam "Design-moi un éclair de génie". Pas de long discours : il est super frais, délicieux, il nous rappelle l'été et le soleil. j'ai voulu jouer...

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Tag(s) : #éclair, #Eclair de génie, #Christophe Adam, #concours, #éclair opaline, #passion, #agrumes, #pâte à choux, #opaline, #orange

Ils ont des chapeaux ronds, vive la Bretagne, ils ont des chapeaux ronds, vive les bretons. Certes, je n'ai aucune origine bretonne, mais le caramel, les pommes façon tatin, le beurre salé, les bonnes petites galettes, avouez que personne n'y résiste....

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Tag(s) : #éclairs, #Eclair de génie, #concours, #Christophe Adam, #pommes tatin, #crémeux caramel, #crémeux vanille, #galettes bretonnes, #sablés

Alors, je ne voulais pas le publier tout de suite, mais c'est une spéciale dédicace à Manon R. Manon, cet article n'est que pour toi :-) (et pense à parler de moi à tous tes amis surtout, vous les jeunes, vous savez faire le buzz !!!) (et oui, à tes yeux,...

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Tag(s) : #éclair, #Concours, #Christophe Adam, #éclair princesse sweet charlotte, #vanille, #fraise, #Eclair de génie, #pâte à sucre, #pâte d'amandes, #glace italienne

Oui, Christophe, on peut dire que je n'ai pas ménagé mes efforts depuis que tu as lancé le concours "Design-moi un éclair de génie". Ah, ça, j'en ai poché de la pâte à choux... Et mes proches, je peux te dire qu'ils en ont mangé des éclairs. Comme je...

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Tag(s) : #éclairs, #Eclair de génie, #concours, #Christophe Adam, #pâte à choux

... c'est certainement comme ça que la quarantaine de personnes rencontrées aux 40 ans d'un de mes meilleurs amis François se souviendra de moi. (François, je t'adooooooore au fait, mais tu le savais déjà) Et pourquoi donc, allez-vous me dire ??? Et bien,...

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Tag(s) : #éclairs, #Christophe Adam, #Eclair de génie, #caramel, #beurre salé, #salidou, #fondant caramel, #mascarpone, #bretagne, #pâte à choux

Ta tam, 2 jours en 2014, deux recettes !!!! Mais c'est incroyable, quel rythme endiablé !!! Bon, je vous rassure, c'est comme les bonnes résolutions, ça ne dure jamais. Profitez en donc pour vous régaler avec cette (toujours excellente) recette d'éclair...

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Tag(s) : #éclairs, #Christophe Adam, #caramel, #mascarpone, #beurre salé, #pop corn, #Eclair de génie, #salidou

Vive 2014 !!! Et pour commencer l'année en fanfare, je vous présente la dernière recette réalisée en 2013, évidemment une recette de mon chouchou Christophe Adam : les éclairs citron meringué. Comment vous dire : ils sont aussi beaux que délicieux !!!...

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Tag(s) : #Christophe Adam, #éclairs, #Eclair de génie, #éclair citron, #meringué, #meringue italienne, #citron vert, #crémeux citron, #zestes

Et bien oui, encore Christophe Adam !!! Mais que voulez-vous on ne change pas une équipe qui gagne...Après le baba au rhum, l'éclair spéculoos et l'éclair chocolat, voici donc une nouvelle recette qui tient toutes ses promesses. Christophe, il est comme...

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Tag(s) : #Blacktarte, #Black, #tarte, #fruits rouges, #thé, #Christophe Adam, #mûres, #myrtilles, #framboises

Après la très bonne surprise des éclairs spéculoos, je me devais, pas conscience professionnelle, de tester pour vous un classique d'entre les classiques : le fameux éclair chocolat. Ne me remerciez pas...enfin, si, quand même ! Et bien, Chri-Chri Adam...

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Tag(s) : #éclairs, #chocolat, #Christophe Adam, #pâte à choux, #crémeux chocolat amer, #glaçage chocolat, #desserts, #religieuses

Enfin une recette testée dans le livre très appétissant de Christophe Adam "Eclairs". Et pour une fois, une recette de grand chef où il est assez facile d'obtenir un visuel très proche. C'était la première fois que je faisais des infidélités à Christophe...

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Tag(s) : #éclairs, #spéculoos, #épices, #desserts, #pâte à choux, #fondant, #Christophe Adam

Christophe Adam a "liké" un de mes posts sur facebook... CHRISTOPHE ADAM a vu mes babas CHRISTOPHE ADAM A VU MES BABAS !!!! Oh, my god, je vais défaillir...La rock star de la pâtisserie, le Michel-Ange de l'éclair !!!!! (Et ne me dites pas que c'est un...

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Tag(s) : #Christophe Adam, #babas au rhum

Tremblez Christophe F(elder) et Christophe M(ichalak), un troisième Christophe me donne la chamade...! (Mais qu'est-ce que vous avez tous à vous appeler comme ça ???!!!) En effet, Christophe A(dam) m'avait tapé dans l'oeil au tout début de mes aventures...

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Tag(s) : #pots en verre, #sirop, #pâte à brioche, #savarin, #chantilly, #agrumes, #desserts, #babas au rhum, #Christophe Adam