Acidulée comme moi

....sauf qu'en vrai, ça ne rime pas. Flûte. Crotte. Peu importe, avec cette gourmandise, on est loin "du mille-feuilles de la boulangerie de quartier, avec la crème bien épaisse, la pâte qui est devenue molle, et le bon gros fondant écoeurant." (je cite...

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Tag(s) : #mille-feuilles, #vanille, #Philippe Conticini, #pâtisserie des rêves, #pâte feuilletée inversée, #caramélisée, #rhum, #mascarpone

La routine pour ce dessert : délicieusement exquis, savamment dosé, avec juste ce qu'il faut du goût acidulé des fruits de la passion, s'accordant parfaitement avec le chocolat, puissant mais pas omniprésent... Mais non, M. Felder, le sucre glace délicatement...

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Tag(s) : #Christophe Felder, #mille-feuilles, #chocolat, #fruits de la passion, #gâteau, #livre Chocolat, #pâte feuilletée cacao, #crème pâtissière, #mille-feuilles chocolat passion