Acidulée comme moi

Cette recette titillait mon homme depuis un petit moment, et sa publication dans le nouveau numéro de Fou de pâtisserie m'a décidé à la tester. En plus, Jacques Genin a l'air trèèèès gentil, un chef pâtisser tout doux, ça n'a pas l'air si courant... Et...

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Tag(s) : #tarte citron basilic, #jacques genin, #Fou de pâtisserie, #basilic, #citron vert, #pâte sucrée, #zestes, #dessert, #fruits, #tarte

Alors, là pas de rigolade : la pâte à choux et le citron, c'est LE DUO GAGNANT de 2014. Non, mais vraiment, je pense que je vais lancer la tendance. C'est une évidence. Allez, c'est pas tout ça, mais faut que j'aille élargir mes portes.... - Choux infiniment...

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Tag(s) : #choux, #citron, #Pierre Hermé, #choux infiniment citron, #crémeux citron, #pâte sucrée, #pâte à choux, #citron confits

Une recette judicieusement choisie, puisque je participe en ce moment à un défi chocolat...le concept est simple : faire un beau/bon dessert à base de chocolat. Donc, on peut dire qu'avec une tarte au citron, je tape VRAIMENT dans le mille ! Oui, mais...

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Tag(s) : #tarte, #citron, #cuite au four, #Pierre Hermé, #pâte sucrée, #citrons verts

Sur une bonne idée de ma comparse Céline, me voici en train de "bidouiller" pour reproduire cette recette qui ne sera disponible à la vente que fin mai. Du coup, j'ai repris la pâte sucrée de Frédéric Anton, et un peu inventé une mousse noix de coco....

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Tag(s) : #tarte slim, #Christophe Michalak, #fraise, #pâte sucrée, #Frédéric Anton, #mousse noix de coco, #lait de coco

Dans la série : "On va se donner un peu de mal, mais qu'est-ce que ce sera bon après !!!", je vous propose la tarte céleste de Pierre Hermé : une pâte sucrée croustillante, un confit fraise-rhubarbe, et une crème brûlée aux fruits de la passion. (D'ailleurs,...

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Tag(s) : #tarte céleste, #Pierre Hermé, #fraises, #rhubarbe, #fruits de la passion, #crème brûlée, #nappage exotique, #pâte sucrée, #desserts