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Melons en billes, chips de jambon sec et éclats de gelée de porto

Il faut presque plus de temps pour écrire le titre que pour faire cette recette.

C'est finalement très simple, mais cela donne une très bonne entrée, classique donc pouvant plaire au plus grand nombre, mais avec un petite touche originale.

Alors, je dois avouer que cette trouvaille est le fruit d'une collaboration aveyronnaise et limousine :

  • le porto en gelée vient d'une recette du plus célèbre des Aveyronnais (à part José Bové bien sûr, ça doit se jouer sur la moustache) : Cyril Lignac.
  • les chips de jambon sont une idée de ...mon homme. Toujours au top ! D'où la touche limousine. Notez qu'il n'a pas succombé à la tentation de mettre de la pomme et de la viande de boeuf...

Quel métissage, mes amis !!!! En tous cas, c'est très bon, et en plus, ça en jette un peu. Donc forcément, j'adore...

Tag(s) : #melon, #billes, #porto en gelée, #chips de jambon sec, #entrée