Acidulée comme moi

Sans en rajouter, je les qualifierais de chocos prince version haute-couture : une pâte sucrée au pur cacao, une ganache fondante et puissante. Même mon second fils, qui n'aime quasiment aucune pâtisserie, me suppliait de pouvoir en goûter un lorsqu'il...

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Tag(s) : #sablés, #chocolat, #Christophe Felder, #mignardises, #biscuits, #choco, #livre Chocolat, #ganache

ENCOOOORE des cookies ?!!!!! Oui, mais on ne s'en lasse pas des cookies. Vous-même, résisteriez-vous devant une de ces délicieux biscuits encore tiède, sortant à peine du four ??? Et ceux-là n'utilisent que des jaunes d'oeufs : ils sont donc le complément...

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Tag(s) : #cookies, #sablés, #jaunes d'oeufs, #biscuits, #chocolat, #mignardises

Alors, là, je ne suis pas peu fière de moi, car ces petits bâtonnets-là me rappellent vraiment les vrais mikados. Après avoir écumé les blogs culinaires, et épluché la composition des biscuits du commerce, voici la recette que j'ai imaginée. A vous de...

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Tag(s) : #mikados maison, #biscuits, #chocolat, #mignardises

Ce magnifique temps vous incite à vous pendre ou vous taillader les veines… Vous n’auriez pas plutôt envie de passer deux heures à salir copieusement votre cuisine pour occuper votre tribu ?! Hein ?!!! En plus, vous avez certainement plein de morceaux...

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Tag(s) : #popcakes, #mignardises, #topping, #chocolat, #quatre-quarts

Kouaaaaa, malgré le tiramisu deux temps trois mouvements, il vous reste encore 2 pots de mascarpone au frigo ?!!!! Vous aviez VRAIMENT prévu large, dîtes-moi... Enfin, qu'à cela ne tienne, par un heureux hasard, il se trouve que moi aussi, j'avais deux...

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Tag(s) : #fondant, #chocolat, #mascarpone, #Cyril Lignac, #gâteau, #sucre glace

Allez Chri-Chri, rabibochons-nous et repartons sur de nouvelles bases ! (Et puis le pop-corn Baff (oui, j'ai pas eu le temps de le faire maison, gna gna gna...), c'est quand même quelque chose...ça nous rappelle notre jeunesse, en 1812, quand les ouvreuses...

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Tag(s) : #tarte pop'choc, #Christophe Felder, #praliné, #noisettes, #pop corn, #chocolat, #pâte sucrée chocolat, #dessert, #tartelettes

Mettons-nous bien d'accord d'entrée : NON, mes sablés ne sont pas tout vilains !!!! Car je vous connais. je vous imagine déjà ricanant, vous gaussant en appelant votre conjoint : "dis donc, t'as vu, ils sont tout moches ses biscuits...ouah, n'importe...

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Tag(s) : #sablés, #chocolat, #fleur de sel, #Pierre Hermé, #biscuits, #mignardises, #chewy

Que faire pour utiliser vos chutes de la pâte sucrée destinée à la sublimissime tarte céleste de Pierre Hermé ?!!! Des chocos bien sûr ! Un emporte-pièces, un petit couteau bien aiguisé, et hop, le tour est joué. Vous voilà devenu(e) la star de la famille...

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Tag(s) : #chocos maison, #biscuits, #nutella, #goûter, #chocolat, #BN, #chocos prince

La routine pour ce dessert : délicieusement exquis, savamment dosé, avec juste ce qu'il faut du goût acidulé des fruits de la passion, s'accordant parfaitement avec le chocolat, puissant mais pas omniprésent... Mais non, M. Felder, le sucre glace délicatement...

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Tag(s) : #Christophe Felder, #mille-feuilles, #chocolat, #fruits de la passion, #gâteau, #livre Chocolat, #pâte feuilletée cacao, #crème pâtissière, #mille-feuilles chocolat passion

Hier,on fêtait l'anniversaire de notre dernière... Dieu merci, il faisait beau et on n'a même pas eu besoin d'annuler à cause de la varicelle qui s'est déclarée à heure H-5 (évidemment, sinon, ce serait bien trop simple...) Et donc, plutôt que de faire...

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Tag(s) : #cookie, #chocolat, #biscuit, #mignardise, #Christophe Felder

Hé, papy Brossard, il faudrait penser à prendre ta retraite !!!! Dehors, le troisième âge...Il est temps de laisser la place aux jeunes, qui ont un look d'enfer, et qui en mettent plein les mirettes ! Et oui, avoir de superbes zébrures, rouler en Vespa,...

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Tag(s) : #gâteau marbré italien, #papy brossard, #vanille, #chocolat

Voilà, ça, c'est mon gâteau. Celui dont je raffolais quand j'étais petite. Sauf que je ne pense qu'on ne mettait pas d'amandes (pas de sous, m'sieur/dame, et à Noël, j'étais bien contente d'avoir une orange. Quoi ?! Je dramatise tout ? Mais pas du tout...

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Tag(s) : #gâteau, #chocolat, #reine de saba, #pierre hermé

...qu'on pourrait aussi qualifier de cookie à partager. Il faut bien avouer que c'est le petit cousin de la brioche des feignants. Oui, car on prépare une (délicieuse) pâte à cookies, et au lieu de se faire suer à faire plein de petits tas, qui cuiraient...

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Tag(s) : #cookie à partager, #chocolat, #pépites, #chunks

"Cher monsieur Felder, Je reviens vers vous après avoir essayé une nouvelle recette de votre grand livre de la pâtisserie. Mon précédent essai sur le gâteau poires-caramel avait ravi nos papilles, mais j'avais dû vous fâcher, car il paraissait évident...

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Tag(s) : #sablés viennois, #chocolat, #ganache, #salé, #mignardises, #felder

Aujourd'hui, clôture de la sainte trinité "Sundy-Bounty-Snickers". J'ai donc revisité cette dernière barre chocolatée. Enfin, ce n'est pas vraiment moi, j'ai piqué la recette sur le blog de ma super copine cuisinière Céline (vous pouvez y aller par ici)....

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Tag(s) : #snickers maison, #cacahuètes, #carambar, #chocolat, #caramel, #ganache, #verrine, #nougat

Vous avez certainement un meilleur ami fan des éclairs au chocolat... et cet ami, vous voulez le garder bien sûr. D'abord, parce que vous le connaissez depuis très longtemps. Mais oui, vous alliez régulièrement au distributeur du collège ensemble (oui,...

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Tag(s) : #éclairs, #chocolat, #caramel, #glaçage

N'écoutant que votre bon coeur et votre fibre maternelle/paternelle, vous avez invité les copains-copines de vos chères têtes blondes. Si votre progéniture a moins de 6 ans, vous devriez vous régaler cette après-midi.... Oui, ben, à d'autres, on ne me...

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Tag(s) : #crème anglaise, #vanille, #gateau, #chocolat, #oeufs

Ahhhhh, les jeunes d'aujourd'hui ne savent pas ce qu'ils ratent. Certes, ils n'ont pas besoin d'utiliser le téléphone familial pour s'appeler, avec la rallonge qui traverse tout l'appartement. Certes, ils ont 8 000 chaînes de télé à leur disposition alors...

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Tag(s) : #bounty, #noix de coco, #chocolat, #bouchées

Si vous vous arrêtez après avoir mangé deux carrés de chocolat (oui, je sais que ça paraît incroyable, mais il semblerait que ce genre d'individus existe bel et bien), passez votre chemin... ce gâteau n'est pas pour vous. Par contre, si vous adorez les...

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Tag(s) : #royal, #trianon, #chocolat, #praliné, #mousse

Je ne sais sous quel angle vous présenter cette recette. Dois-je mettre en avant la satisfaction de manger un produit fait maison, qui sera qualitativement certainement meilleur ? Dois-je vous appâter avec l'idée que vos enfants puissent crâner lorsqu'ils...

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Tag(s) : #danette, #crème, #chocolat, #lait

Ah.... magie de la cuisine... Un peu de sucre, des oeufs, du chocolat, de la farine, mais aussi et surtout du BEURRE (les plus intelligents d'entre vous auront saisi les subtils hommages à cet ingrédient tout au long des articles ; pour les autres, je...

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Tag(s) : #chocolat, #muffins, #beurre, #oeufs, #sucre, #mignardises

Bon, maintenant qu'on a proposé d'apporter quelque chose, il ne faut pas se tromper sur le contenu. Jouons la facilité (oui, bon, ça va, hein), avec un dessert classique et consensuel : la mousse au chocolat. En plus, il y a des gosses ce soir, et c'est...

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Tag(s) : #mousse, #chocolat, #oeufs, #jaunes, #blancs, #crème

C'est incroyable, je n'en reviens pas, mais Chri-Chri (pour ceux qui ne le connaissent pas, Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, chef au Plaza-Athénée, cette année animateur sur Téva le dimanche matin, et qui ne se promène jamais sans...

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Tag(s) : #chocolat, #mi-cuit, #moelleux, #beurre, #oeufs, #sucre

Difficile d'avoir 13 ans et d'affronter tous les jours la jungle du collège. Oui, rappelez-vous, c'était bien la pire période de votre vie, cette longue traversée de la 6ème à presque la 3ème (car en 3 ème, on se dit qu'il y a une chance que certaines...

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Tag(s) : #sundy, #céréales, #chocolat, #goûter, #chocolat blanc