Acidulée comme moi

Et oui, Matt Damon est un grand fan de café, comme son grand ami George ! Et Matt et George ne peuvent plus se passer de mon petit assortiment de mignardises "Little Italy" qu'ils ont découvert à l'occasion du grand concours Nespresso. Vous pouvez d'ailleurs...

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Tag(s) : #concours, #nespresso, #Little Italy, #café, #dulcey, #entremets, #caramel, #chocolat, #glaçage, #mignardises

....c'est le nom du café gourmand que j'ai imaginé pour le concours Nespresso ! Alors, bon, d'abord, ne faisons pas semblant, hop hop, faut aller voter pour moi ici. Parce que je meurs littéralement d'envie d'aller pâtisser en finale à l'école Ferrandi,...

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Tag(s) : #concours, #nespresso, #café, #café gourmand, #mignardise, #cheesecake, #dulcey, #framboises, #entremets

C'est le cousin de l'éclair Zep,' puis qu'il contient lui aussi le terrRRRRrrible crémeux caramel beurre salé, la décaaaaAAAAAdente sauce au caramel beurre salé, le chocolat au lait addiiiiIIIIIIictif. Petite différence, au lieu du génial biscuit sablé...

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Tag(s) : #concours, #éclairs, #Eclair de génie, #Christophe Adam, #caramel beurre salé, #Lion, #Barre chocolatée, #pâte à choux, #chocolat au lait, #riz soufflé

Enfin, si vous n'êtes pas fan de la Révolution industrielle, vous pouvez lui donner l'aspect que vous voulez, hein !!! Bon, passons ces détails et concentrons-nous sur l'essentiel : le goût. Et bien, mes amis, croyez-moi, si vous aussi, vous succombez...

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Tag(s) : #concours, #éclairs, #Christophe Adam, #caramel, #salidou, #twix, #caramel beurre salé, #biscuit sablé, #shortbread, #chcolat au lait

Vous vous souvenez de l'indécente tuerie qu'est le key lime pie ?? Vous avez rêvé de le retrouver ??? Et bien voilà votre rêve le plus fou exaucé car je l'ai décliné en éclair. Tout y est : le pep's du citron vert, la saveur salée du délicieux shortbread,...

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Tag(s) : #éclairs, #Eclair de génie, #concours, #Christophe Adam, #key lime pie, #citron vert, #shortbread, #chantilly, #tarte, #citron confit

Delphine c'est moi, et cet éclair, c'est celui qui a été choisi parmi les 9 retenus du concours de Chri-Chri Adam "Design-moi un éclair de génie". Pas de long discours : il est super frais, délicieux, il nous rappelle l'été et le soleil. j'ai voulu jouer...

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Tag(s) : #éclair, #Eclair de génie, #Christophe Adam, #concours, #éclair opaline, #passion, #agrumes, #pâte à choux, #opaline, #orange

Ils ont des chapeaux ronds, vive la Bretagne, ils ont des chapeaux ronds, vive les bretons. Certes, je n'ai aucune origine bretonne, mais le caramel, les pommes façon tatin, le beurre salé, les bonnes petites galettes, avouez que personne n'y résiste....

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Tag(s) : #éclairs, #Eclair de génie, #concours, #Christophe Adam, #pommes tatin, #crémeux caramel, #crémeux vanille, #galettes bretonnes, #sablés

Alors, je ne voulais pas le publier tout de suite, mais c'est une spéciale dédicace à Manon R. Manon, cet article n'est que pour toi :-) (et pense à parler de moi à tous tes amis surtout, vous les jeunes, vous savez faire le buzz !!!) (et oui, à tes yeux,...

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Tag(s) : #éclair, #Concours, #Christophe Adam, #éclair princesse sweet charlotte, #vanille, #fraise, #Eclair de génie, #pâte à sucre, #pâte d'amandes, #glace italienne

Oui, Christophe, on peut dire que je n'ai pas ménagé mes efforts depuis que tu as lancé le concours "Design-moi un éclair de génie". Ah, ça, j'en ai poché de la pâte à choux... Et mes proches, je peux te dire qu'ils en ont mangé des éclairs. Comme je...

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Tag(s) : #éclairs, #Eclair de génie, #concours, #Christophe Adam, #pâte à choux

Une exquise recette tirée du magazine Fou de pâtisserie, mais comme les erreurs y sont courantes, j'ai réalisé une version personnelle. Je suis du coup fière comme un pou car je crois que le comité de dégustation hebdomadaire a validé sans hésitation...

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Tag(s) : #charlotte, #orange, #crème brûlée, #vanille, #Fou de pâtisserie, #éécorces orange confitee, #bavarois, #mousse orange, #biscuit cuillère

Cette recette titillait mon homme depuis un petit moment, et sa publication dans le nouveau numéro de Fou de pâtisserie m'a décidé à la tester. En plus, Jacques Genin a l'air trèèèès gentil, un chef pâtisser tout doux, ça n'a pas l'air si courant... Et...

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Tag(s) : #tarte citron basilic, #jacques genin, #Fou de pâtisserie, #basilic, #citron vert, #pâte sucrée, #zestes, #dessert, #fruits, #tarte

Une recette tirée du magazine Fou de pâtisserie. Et pour une fois, sans coquille...comme quoi, il ne faut jamais désespérer. Contrairement aux apparences, cette overdose de chocolat n'est pas du tout écoeurante. Il est trop fort Jonathan. (et je ne dis...

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Tag(s) : #tarte au chocolat, #Jonathan Blot, #Fou de pâtisserie, #gros copeaux, #pâte sucrée cacao, #mousse chocolat, #crémeux chocolat, #moelleux chocolat, #ganache

Une recette provenant du magazine Thuriès, et qui marque mon grand retour dans les gâteaux, après une période où j'ai fait des montagnes d'éclairs ! Cela faisait d'ailleurs longtemps qu'il me faisait de l'oeil, cet entremets original, avec son décor rappelant...

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Tag(s) : #tahiti thuriès, #entremets, #fruits de la passion, #framboises, #vanille, #madeleine, #pistolet à peinture, #chocolat blanc, #gâteau

De nouveau un défi pour la dream-team culinaire, avec Céline (Délices et partages), Suhana (P'tite crèpe), Thi-Yen (Religieuse et tarte catin) et ManuE (Les entremets de Manue). Au chapitre de ce mois-ci, c'est un spécial confiserie. J'ai choisi de vous...

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Tag(s) : #pruneau, #chocolat, #ganache, #grand marnier, #orange, #cyrano, #saint-junien, #mignardise, #spécialité, #pruneau fourré

Enfin, le graal atteint...un tiramisu aussi bon que celui de mon chéri/supporter/co-équipier/complice Sylvain. L'homme parfait existe, et c'est moi qui l'ai trouvé, na-na-nère !!!! Pour conclure, je dirai qu'une recette toute simple, efficace, et finie...

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Tag(s) : #tiramisu, #mascarpone, #spéculoos, #italie, #marsala, #café, #dessert, #oeufs

Et oui, encore lui, mais que voulez-vous, quand on a une rolls royce dans le garage, on ne va quand même pas se payer la honte à rouler en trottinette. Et Phi Phi, c'est quand même le maître incontesté du goût. Avec de la farine, du beurre et des pommes,...

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Tag(s) : #apple pie, #Philippe Conticini, #Sensations, #Pies, #tourte, #pommes, #galette, #cannelle, #pâte brisée

Non, vous ne rêvez pas, vous pouvez admirer de superbes kouign-amanns...en bâtons ! Allez, j'avoue, j'ai tout copié sur mon idole Philippe Conticini, alias Phi-phi. Et je crois bien être le seul blog qui va vous donner l'idée de cette présentation originale...

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Tag(s) : #Kouign amann, #Philippe Conticini, #bretagne, #feuilleté, #Pâtisserie des rêves, #Eric Kaizer, #bâton, #spécialité bretonne, #sticks, #gâteau au beurre

... c'est certainement comme ça que la quarantaine de personnes rencontrées aux 40 ans d'un de mes meilleurs amis François se souviendra de moi. (François, je t'adooooooore au fait, mais tu le savais déjà) Et pourquoi donc, allez-vous me dire ??? Et bien,...

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Tag(s) : #éclairs, #Christophe Adam, #Eclair de génie, #caramel, #beurre salé, #salidou, #fondant caramel, #mascarpone, #bretagne, #pâte à choux

Alors, là pas de rigolade : la pâte à choux et le citron, c'est LE DUO GAGNANT de 2014. Non, mais vraiment, je pense que je vais lancer la tendance. C'est une évidence. Allez, c'est pas tout ça, mais faut que j'aille élargir mes portes.... - Choux infiniment...

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Tag(s) : #choux, #citron, #Pierre Hermé, #choux infiniment citron, #crémeux citron, #pâte sucrée, #pâte à choux, #citron confits

Je suis partie d'une recette de Jean-François Langevin, meilleur ouvrier de France. Je dis ça comme ça, en passant...voilà, voilà... C'est fou, lorsqu'on commence à pâtisser, on ne peut pas s'empêcher de faire sa crâneuse, même avec une simple tarte aux...

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Tag(s) : #Jean-François Langevin, #tarte aux pommes, #caramel, #beurre salé, #crumble, #spéculoos, #chips de pommes, #salidou

Vous n'avez pas pu rater les brioches feuilletées au sucre de Phi phi ?! Elles sont juste à côté ! Alors, un doute nous a pris, moi et mon amie Juliette venant du Havre... serait-ce proche de sa spécialité d'enfance, sa madeleine de Proust, une sorte...

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Tag(s) : #brioche feuilletée, #le havre, #craquelin

Ecoutez, c'est une merveilleuse recette... Directement importée de la Pâtisserie des rêves, le monde merveilleux de Philippe Conticini... Et en plus, je l'ai réalisée comme dans un conte de fées, toutes les étapes s'enchaînant parfaitement les unes avec...

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Tag(s) : #brioche feuilletée au sucre, #Philippe Conticini, #Pâtisserie des rêves, #viennoiseries, #kouign amann, #beurre, #brioche, #feuilletage, #boulange

C'est beaucoup pour une seule recette... Mais j'ai foi en elle ! She's the one !!! D'abord, elle va me permettre de participer avec 2 ans de retard au défi galette organisée par ma dream-team culinaire (que les Spice Girls aillent se rhabiller s'il-vous-plait.)....

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Tag(s) : #brioche, #streusel, #Christophe Felder, #noix de coco, #saint-valentin, #galette, #poires, #cannelle, #myrtilles, #viennoiseries

Une délicieuse recette, d'ailleurs ma copine Céline du blog Délices et partages l'a testée et approuvée elle aussi. Elle est tirée du magnifique livre Rêves de pâtissier. Un livre où il y a des recettes grandioses, avec 28 étapes ou ingrédients introuvables....

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Tag(s) : #muffins, #blueberry muffin, #Pierre Hermé, #Rêves de pâtissier, #myrtilles, #chocolat, #crumble, #noix de coco, #amande

ou crousti-moelleuses... ca sonne mieux que crousti-molles, remarquez... Non, mais c'est vraiment délicieux, et très simple à préparer. Attention quand même, le gras, ça gicle ! Une recette à faire et refaire, vue sur l'émission Masterchef. Enfin, même...

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Tag(s) : #pommes de terre, #croustillantes, #fondantes, #moelleuses, #masterchef, #gagnant, #marc, #accompagnement