Dans la série : "On va se donner un peu de mal, mais qu'est-ce que ce sera bon après !!!", je vous propose la tarte céleste de Pierre Hermé : une pâte sucrée croustillante, un confit fraise-rhubarbe, et une crème brûlée aux fruits de la passion.
(D'ailleurs, comme l'a fait si justement remarquer mon chéri : "Mais elle est même pas brûlée en fait, la crème ?! Et, oh, l'autre, il dit que c'est une crème brûlée, et c'est même pas de la crème brûlée!!!!").
Car dans la version originale, c'est juste recouvert d'un nappage à la passion.
On ne la lui fait pas à mon homme. Hein, Pierre Hermé, fais attention à ce que tu racontes, quand même !)
En plus, il y a très peu de blogs qui l'ont faite, je n'en ai trouvé que deux : celui de ma copine Céline (ici) et celui-là. (message perso : merci Céline pour la purée de fruits de la passion !). Vous ferez donc partie de l'élite.
C'est beau, c'est délicieux, et finalement, ce n'est pas très compliqué à faire, si l'on ne se décide pas deux heures avant le repas.
Et si l'on reçoit des invités, c'est encore mieux, car tout peut se faire à l'avance.
Ca vous permettra de faire un peu de ménage avant qu'ils n'arrivent, parce que je ne voudrais pas être désagréable, mais il y a un peu de laissez-aller en ce moment, non ?
Ah, c'est parce que vous passez votre temps libre à vous délecter des articles de ce blog. Ah, horribles flatteurs que vous êtes...! Mais comme je vous comprends.
Bon, la recette a l'air longue car j'ai détaillé, mais n'hésitez pas. Yes, we can !
PS : Je transmets un message informatif reçu du CAF (le Comité des Aveyronnais de France) : chez Pierre Hermé : tarte céleste 6/8 personnes : 56 euros - tarte céleste 10/12 personnes : 79 euros. Je vous laisse méditer là-dessus.
La recette détaillée de la tarte Céleste de Pierre Hermé
La tarte Céleste de Pierre Hermé dans tous ses états !