Au cas où vous receviez un régiment de façon impromptue, avec pour ordre de préparer une mousse au chocolat, je vous propose celle-ci, du livre "Chocolat" de Christophe Felder.
8 oeufs, 325 g de chocolat, 140 g de sucre, et 500 g de crème fraîche liquide plus tard, vous voilà à la tête d'un énOOÔÔÔOOOrme saladier de mousse.
Mon homme a d'ailleurs commenté cette réalisation : "C'est comme la mousse au restaurant, c'est très bon."
Par conséquent, du jour où vous l'aurez réalisée, tout le monde devra vous dire : "Chef, oui, chef !"
(Et ce sera amplement mérité, une fois de plus...)