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Fraisier de Christophe Felder

Ah, Il y avait longtemps que je n'avais pas réalisé de dessert à 12 000 étapes...

C'est chose faite !

J'ai repris ma bible rose, le livre "Pâtisserie", changé un ou deux détails en m'inspirant d'un livre de l'autre Christophe (Michalak), et hop...

Ca, c'est fait !

Tag(s) : #fraisier, #Christophe Felder, #Christophe Michalak, #fraises, #crème au beurre, #meringue italienne, #entremets, #biscuit cuillère, #meringue française